所以要做的时候就要提前准备好几种材料,***牛肉面,顺序的排列就是麻、辣、鲜、青、白、黄、绿、红,这些都要在牛肉面中呈现出来,然后就是取出已经弄好的花椒进行调味提鲜,这个就是其中的麻,襄阳枣阳牛肉面,再次要加入的就是辣椒成全了辣味,其次就是使用新鲜的牛肉、牛杂等,做出来的味道自然就是鲜,在肉质的味觉上会变得更加的鲜嫩,如果在里面再次加入一些中药的话,直接就是天然的锅底也就是大家所称的汤料,也就是清。
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老襄阳***牛肉面培训那时候我还年轻,不懂得什么叫“再也回不去的从前”。更加不懂得珍惜别人的好。直到现在我都没有再吃到过比那时候更好吃的早餐。无论是在上海弄堂里排长队的早饭,还是广州精致的早茶又或者人人称道的大众点评里的特色早餐。所以,我一直很怀念襄阳的那碗牛肉面。
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