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樊城区刘贝面馆
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家常红烧牛肉面的简单做法
说到面食，大家喜欢吃哪一种呢？不知道大家喜不喜欢吃襄阳***牛肉面呀？随着舌尖上上的中国和天天向上的播出，湖北襄阳牛肉面也是十分出名了，有时间的朋友们可以来品尝一下。今天，襄阳牛肉面技术培训中心和大家分享家常红烧牛肉面的简单做法，希望大家喜欢。家常红烧牛肉面的做法：1.牛肉先洗干净，然后用凉水煮开，倒掉。2.重新倒水，放入牛肉，葱姜蒜、八角大料等煮上4个小时。(中间撇去浮沫)3.煮老的牛肉捞出切成方块肉丁、胡萝卜也切成丁、葱姜蒜。4.锅里倒油，放入葱姜蒜爆香。5.放入牛肉和胡萝卜炒匀。6.放入老抽、炒匀。7.倒入牛肉汤煮开。8.另起锅煮好面，捞入牛肉汤中，撒上白芝麻，放上青蒜苗，滴上几滴辣椒油即可。
襄阳人的早餐以牛油面、豆腐面、牛杂面、牛肉面、黄豆面、海带面、卤鸡蛋、黄酒等为主，下面的师傅用竹篓把碱面放在煮沸的开水里稍滚几下，便提起竹篓，把面倒进敞口的碗里，添上牛油汤、牛肉、牛杂，撒上葱蒜香菜，一碗让人口水直流的牛肉面很快就做好了。牛肉面和黄酒几乎是襄阳人早餐的经典搭配，襄阳人对于牛肉面的爱好，就相当于武汉人对热干面的情感。襄阳人无论春夏秋冬，几乎每天早上都要找个面馆吃牛肉面喝黄酒，区别只是夏天选择冰黄酒，冬天选择热黄酒。
策略二：锁定消费群体，算好账选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的客流量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的传统“笨”也是传统有效的办法。据了解，某***的连锁餐饮在每开一家店之前都会设定好自己的目标群体，去查看研究当地的客流，同时还会以同类型的餐饮企业作为目标对手研究，传统终形成一份详细有效的分析报告。所以他们开的每一家店的选址都能达到预期。
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第6年
