精酿啤酒的故事:之后伦敦的酿酒商发现,用焦炭取代木材作为酿造初期的主要燃料会让燃烧更容易得到控制,而且能比木材产生更多的热量,从而在酿造过程当中保留了更高的转化酶,使麦芽转化成发酵糖的程度大大提高,终得到了一个颜色更淡、更透明,但是口味却更稳定的爱尔啤酒类型,这就是-直被饮用到现在的英式淡色爱尔啤酒(PaleA le)。不过这种稳定的爱尔啤酒也没有禁得住海洋的考验。
山西安迟酒业:为什么瓶装啤酒比罐装啤酒便宜?
两种包装的保证时间不同。啤酒是发酵饮料,在避光的条件下保存,以确保啤酒的质量相对稳定。因此,瓶装啤酒的瓶子颜色是深绿色或黄棕色,不透明,瓶子的原因是啤酒使用防光包装,但遮光效果不如蒸汽罐,特别是透明的无色啤酒瓶。这与啤酒的保质期有关,因此罐装啤酒的保质期明显长于瓶装啤酒。啤酒的保质期一般在一两年以上,玻璃的保质期在六个月到一年,无色啤酒的保质期在六个月以内。因此,瓶装啤酒应该尽快出售,所以价格不应该太高。
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问:运动后喝啤酒解渴吗?答:正确。西班牙格拉纳达大学一项研究发现,过量饮酒会导致身体脱水,但是啤酒的补水作用比等量的白水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和矿物质,以及丰富的钾、B族维生素,有益肌肉恢复。
问:喝啤酒能增强骨骼吗?答:对。啤酒原料大麦壳中富含硅,有益皮肤、头发和指甲健康,而且可保持骨质密度。剑桥大学营养学乔纳森鲍威尔博士表示,啤酒对骨骼具有双重功效,少量酒精可抑制骨质流失,硅可促进骨骼形成,增强骨密度。研究发现,每天摄入硅应不低于30毫克,啤酒中硅含量为6.4毫克/升-56.5毫克/升。
问:喝啤酒会增加膳食纤维吗?答:可以。啤酒中富含水溶性膳食纤维,一瓶啤酒中的纤维可满足纤维素日摄入量的10%-30%。老年人少量喝啤酒有助于刺激食欲,改善胃肠道消化功能。另外,多项研究发现,经常喝啤酒能抑制导致的幽门螺旋的生长。
问:女性在哺乳期能喝啤酒吗?答:可以。但应该选择不含酒精的无醇啤酒。无酒精啤酒中仍然保留了应有的维生素和矿物质,对提高质量有重要作用。
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