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商丘市城乡一体化示范区营房机械销售部
主营：燃气煎包锅,燃气烧饼炉
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【食材配料】：面粉、白糖、温水、食用油、十三香、泡打粉、酵母粉、白芝麻、鸡蛋。【制作过程】：1、首先，准备500克的面粉，10克的白糖，泡打粉和酵母粉各5克，以及350克的温水（30度-35度之间，温热而不烫），然后，将它们尽数倒入面盆中，将它揉成光滑且细腻的面团，面揉好后，再抹上少许的食用油，并且把它们装入塑料袋中，密封严实后，放在一旁醒发半个小时备用。?2、趁着醒面的空隙，我们再来制作油酥，做法依旧，先在碗里头放入2两面粉，2两食用油，以及少许的盐和十三香，将它调成黏稠适中的面糊，状态如上图所示即可。
步骤6：发酵好的面团从大碗里取出，放到揉面垫上，排气揉匀，搓成长条形。由于面团比较软，手上抹点油再去揉面会比较好一些；步骤7：把面切成等大的六份，再揉圆备用；步骤8：取出一个小面团，搓成椭圆形，再用擀面杖擀成牛舌状，取出油酥，均匀地抹在面饼上，四周留有空处便收口。我这里的油酥抹得有点儿厚，不喜欢味重的，可以少抹一点儿；步骤9：从下往上卷起，卷的时候两侧捏紧，别让油酥漏出来，卷成一个面卷；步骤10：卷好的面卷立起来，因为面比较软，卷在一起后粘连地比较紧，不用担心会漏油酥
4、夏天这种天气，揉好的面团30分钟就发好了，用手指沾点干面粉，在面团上戳个洞，洞口不回缩就说明发了。5、稍微揉下面团，搓成长条，下10个大小均匀面剂，把面剂擀成牛舌状，均匀涂抹油酥，从一端卷起，把两端和边缘处捏合，竖起，按扁，擀成薄饼。如果想吃酥的掉渣，可以把饼尽量擀的薄点，点油酥出来就可以了。6、在薄饼上刷上少许水，撒上白芝麻，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。注意案板撒上干面粉防粘。7、平底锅烧热，倒少许油，放入饼坯，盖上锅盖，小火慢烙
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第6年
