表面呢,咱还可以刷一层鸡蛋液,撒上一层白芝麻,更香,咬一口满嘴都是芝麻香和红糖的味道,简直太好吃了,学会了自己在家做,不用出去花钱买了,外面2元一个,咱自己烙一锅成本不到7毛钱,关键是可以吃个够。驴肉馅饼前段时间跟大家分享了驴肉汤还有驴肉火烧,那是我们那边的美食之一,前几天五一回家还特意回去又买又吃又拿的,真过瘾啊,这不刚回来,家人又馋驴肉馅饼了,所以呢,吃完红糖烧饼,再吃驴肉馅饼,更加美味。
搅拌均匀即可,这样油酥就做好了第四步:案板上撒一些干面粉,将发好的面团取出来,揉搓排气,搓成长条按压一下,然后擀成长方形的饼,饼擀好之后给它抹一层油酥抹均匀,第五步:然后沿着一边给它卷起来,拽成剂子,将口的位置封起来,将剂子擀成长一点的饼,这样这个烧饼坯就做好了第六步:托盘上面刷一层油,将烧饼坯放在托盘里面,碗中倒入一勺蜂蜜,加入适量的温水,将蜂蜜搅化,烧饼坯上面给它抹一层蜂蜜水,放点白芝麻,这样吃起来比较香
北京人大概都吃过烧饼与火烧,它们大都是用麦面为主料,经烙或烤而制成的。北京的烧饼品种繁多,而且很有特色。传统中国饮食中,烧饼也充当的举足轻重的角色,并领饮食千百年。
面揉光以后,给面上抹一层菜籽油,醒20分钟。
面团边揉边扯长
案板上刷少许菜籽油
擀成面片
加油酥
把面卷成长条。
揪成大小相等的面剂,面剂的大小和一个馒头面剂差不多。
包成包儿,压扁,上下折起来,从下折上去。
擀成长舌状
擀剂子
先放在炉子上煎,刷上油,煎至两面微黄。
放入特的炉子里烤制三四分钟
金黄酥脆的饼就出锅了。
今天为大家分享一道北方特色小吃“油酥烧饼”的做法,油酥烧饼距今差不多有上百年的历史,色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。和大白馒头一样,一日不吃甚是想念。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。
在家做油酥烧饼,想起酥有两个技巧,面点师详细教程教你做烧饼
【油酥烧饼】
1.面粉200克、加入酵母3克、白糖3克、用筷子搅拌均匀,倒入30度温水用筷子搅拌成面絮然后揉成面团,面团和的稍软一点,揉好以后用小盆盖住,放在温暖的地方发酵一个小时。
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