磷酸钠是一种可能的食品添加剂,用于加工食品的生产中。磷酸钠还可以用于各种药和各种家用产品中。 食品中使用的磷酸钠通常用于制备加工肉,熟食肉,快餐,罐头食品和其他类型的人造食品。磷酸钠通常用作乳化剂,抵消了水和油的自然分离趋势-使水和油混合在一起。磷酸钠也可用作膨松剂,可加快蛋糕混合物和某些面包中面团的膨化速度。磷酸钠用于帮助腌制肉类和各种肉类产品,使熏肉和熟食肉的新鲜时间更长。 磷酸钠还会使食物变稠,因此,可以用于稳定土豆泥等加工食品。磷酸钠还可以平衡加工食品的pH值,从而有助于保护它们。
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