德州宏领扒鸡,从风味特点上看,全鸡完整,色泽金黄,肉质细嫩,松软可口,脯肉形若银丝,柔而不韧,食之如面,骨节香酥,热中一抖,骨肉分离。宏领扒鸡的食用特点更为突出,十六味香料与中药调和香气,其营养价值更高,即是高蛋白低脂肪的美食,又具有“开胃、健脾、利肺”之功效。所以德州宏领扒鸡百吃不厌,几百年长盛不衰。
家常扒鸡的做法:
1. 鸡除去大骨之后,把鸡肉敲松,将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀,涂在鸡皮上。
2. 鸡肉切成大块在蛋汁(预先打散)中浸过后,在面粉中沾一下,放入油锅中煎好。
3. 两面煎熟后,加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时,离火即成。
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
宏领扒鸡虽然说成立的时间不长,可是发展速度也不亚于一些老品牌。无论是研发还是加工,乃至运营管理和市场推广等各个方面,都凭着丰富的经验取得了不错的业绩。推出的宏领扒鸡都是选用新鲜食材、品质原料及特色自有工艺,按照一道道的工序制作而成,营养美味好评不断,不亚于一些市场上一些其他的老品牌,并迅速成为消费者的新宠。
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