井陉“大石桥缸炉烧饼”别具特色,是传技艺,供不应求。打的烧饼放十天半月不返潮,不变硬,油不外浸,新鲜程度和刚出炉时没有两样。因为作坊建在井陉县天长镇大石桥桥头,俗称“大石桥缸炉烧饼”。“大石桥缸炉烧饼”的关键是“缸炉”。“缸炉”采用井陉特产的陶瓷大缸,底部架上炉条,上部扣上一个凿去底部的小陶瓷缸,形成一个肚子大,口径小的缸炉膛。另一个关键是炉膛里的燃料,用的是烟煤燃烧过一次的乏炭,使火力旺盛,烤出的烧饼没有煤烟味。 次数用完API KEY 超过次数限制
面团醒过之后,揉上一分钟表面就能光滑了,放在温暖处,醒发到两倍大。第三步,准备5克茴香把它捣成粉末,也可以直接买回香粉。取一个小碗,倒入两勺面粉,适量的盐,倒入捣好茴香粉末,浇上刚烧好的热油,用热油激发出茴香的***味道。用勺子搅拌,调成稀油酥放在一旁备用。第四步,面团发好后不用揉,直接放在案板上,拉成长条状,左手捏着面团,右手抓一把面团掐断,均匀地分成7等份,拿其中的一个小面剂,用擀面杖擀成牛舌状,在上面涂抹一层茴香油酥,这样烧饼才会有更好的层次 次数用完API KEY 超过次数限制
9、烤箱预热几分钟,使烤箱内的温度达到170度。把沾满白芝麻的烧饼放进烤箱内,关上箱门。10、烘烤15至18分钟,关闭烤箱,打开箱门,取出烧饼后即可食用香喷喷的烧饼。【烹饪小贴士】:1、烧饼沾满芝麻时,如果芝麻总往下掉,可以把芝麻轻轻按压一下,但不可用力过猛,否则会把麻酱从烧饼里挤出来。2、和面的时候要用温水和,切记不要用开水和面。否则水温过高,会把酵母烫死,面团不会发酵,变成了死面。3、如果烤完后感觉很硬,一点也不酥脆,要仔细看如上步骤,有没有丢失哪一个环节,可能是卷面的时候面皮不够薄,或者是卷的层数太少,再或者是烤的时间过长,这些都是导致烧饼烤完过硬的原因。 次数用完API KEY 超过次数限制
温馨提示:以上是关于河南老式烧饼炉子价格诚信企业推荐「营房」的详细介绍,产品由商丘市城乡一体化示范区营房机械销售部为您提供,如果您对商丘市城乡一体化示范区营房机械销售部产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ,您也可以查看更多与炊事/烘焙设备相关的产品!
免责声明:以上信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,天助网对此不承担任何责任。天助网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷, 纠纷由您自行协商解决。
风险提醒:本网站仅作为用户寻找交易对象,就货物和服务的交易进行协商,以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险,建议您在购买相关产品前务必 确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息,请采购商谨慎对待,谨防欺诈,对于任何付款行为请您慎重抉择!如您遇到欺诈 等不诚信行为,请您立即与天助网联系,如查证属实,天助网会对该企业商铺做注销处理,但天助网不对您因此造成的损失承担责任!
联系:tousu@tz1288.com是处理侵权投诉的专用邮箱,在您的合法权益受到侵害时,欢迎您向该邮箱发送邮件,我们会在3个工作日内给您答复,感谢您对我们的关注与支持!