含铁是白糖的3.6倍,红糖不仅可以直接冲饮,是我们女性的好伴侣,也是制糕点的好食材。同时,掺入适量的芝麻制作芝麻糖烧饼,外层酥脆软糯甜而不腻,味美丰富有营养。详细做法呈上,感谢大家支持。红糖芝麻烧饼:中筋面粉300克、开水240克、红糖110克、熟芝麻15克、糕粉30克、花生油适量、干面粉适量。锅具:平锅或电饼铛。1步:准备好面粉,再加入开水,边倒边搅拌,开水的温度在80度左右,温度越高,面团就越粘,一般水温≥70度时,和成的面团变得柔软
肉馅烧饼,自然是烧饼中包裹了肉馅。粘满芝麻的烧饼皮脆香脆香的,皮和馅一起咬下去就是惊喜,还有肉哦!
所需食材:
面团:面粉400克,酵母4克,温水适量
馅料:肉馅300克,盐3克,白糖,油,水,生抽,酱油,蚝油适量,葱姜蒜末适量
辅料:芝麻适量
做法:
温水中放入酵母,待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团。饧发一个小时左右。
2. 利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料拌匀。(如果觉得干则加水和油)
面团四面抱起,边缘捏紧,拳头按压一下,擀成薄薄的大饼。
面饼倒入芝麻碎,涂抹均匀,轻轻拍打一下。
面皮底部卷起,边卷边向后拉伸。
面团揉一下,切成小面团。
面团边缘捏紧封口,一层面皮,一层芝麻,一层油酥。
面团两边捏紧,揉成小团子。
锅底刷上植物油,撒上芝麻,放入面团按压,撒上芝麻。
面团小火烙两分钟,烙至色泽金黄,筷子翻面。
烙至两面金黄,装盘出锅,这做法不发面不烫面,而且放凉还不硬,又是烧饼又是小点心。
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