软脂酸的生成
在原核生物(如大肠杆中)催化脂肪酸生成的酶是一个由7种不同功能的酶与一种酰基载体蛋白(acyl carrier protein,ACP)聚合成的复合体。在真核生物催化此反应是一种含有双亚基的酶,每个亚基有7个不同催化功能的结构区和一个相当于ACP的结构区,因此这是一种具有多种功能的酶。柠檬酸与异柠檬酸可促进单体聚合成多聚体,增强酶活性,而长链脂肪酸可加速解聚,从而抑制该酶活性。不同的生物此酶的结构有差异。
软脂酸的合成实际上是一个重复循环的过程,由1分子乙酰CoA与7分子丙二酰CoA经转移、缩合、加氢、脱水和再加氢重复过程,每一次使碳链延长两个碳,共7次重复,***终生成含十六碳的软脂酸。
脂肪酸合成需消耗ATP和NADPH+H+,NADPH主要来源于葡萄糖分解的磷酸戊糖途径。此外,苹果酸氧化脱羧也可产生少量NADPH。
脂肪酸合成过程不是β-氧化的逆过程,它们反应的组织,细胞定位,转移载体,酰基载体,限速酶,活剂,***,供氢体和受氢体以及反应底物与产物均不相同。
容许浓度: 中 国 MAC:未制订标准前苏联 MAC:未制订标准美国TLV—TWA:未制订标准
监测方法:
工程控制: 提供良好的自然通风条件。
呼吸系统防护: 一般不需特殊防护。
眼睛防护: 一般不需特殊防护。
体防护: 穿工作服。
手防护: 一般不需特殊防护。
其他防护: 工作后,淋浴更衣。
第九部分:理化特性
外观与性状: 白色带珠光的鳞片。
pH:
熔点(℃): 63~64
沸点(℃): 351.5
相对密度(水=1): 0.8414(80℃)
相对蒸气密度(空气=1):
饱和蒸气压(kPa):
燃烧热(kJ/mol):
临界温度(℃):
临界压力(MPa):
辛醇/水分配系数的对数值:
闪点(℃):
引燃温度(℃):
上限%(V/V):
下限%(V/V):
分子式: C16H32O2
分子量: 256.42
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软脂酸(palmitic acid),学名为“十六烷酸”,又称棕榈酸,是一种饱和gao级脂肪酸,白色带珠光的磷片。 不溶于水,微溶于石you醚,溶于乙醇。按碳原子數分為短鏈(2C~4C)、中鏈(6C~12C)、長鏈(14C~24C)脂肪酸。易溶于乙mi,氯fang和醋酸。广泛存在于自然界中,几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。用作沉淀剂、化学试剂及防水剂。
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【生产工艺】
1. 直接从棕榈树果中提取;
2. 以牛油(含50%棕榈酸)、木蜡(含77%)为原料,在高温(250℃)、高压(50.67×105Pa)下水解,可制得多种脂肪酸的混合物,再进行水解及碱性处理,即可制得本品。
3. 以油酸为原料,在350℃下碱熔,双键发 生异构,与羧基处于共轭位置,进一步催化氧化,可分解为棕榈酸。
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