700型杀菌锅主要配置
1. 杀菌锅内直径为700㎜,直筒长度为1200㎜。
2. 锅内配置有:不锈钢食品盘子3个,不锈钢食品托盘1个,外用碳钢食品推车1辆。
3. 另加不锈钢食品盘子3个,不锈钢食品托盘1个,外用碳钢食品推车一辆。
4. 安全阀、压力表、温度计各一套,硅胶密封垫1支。
5. 随杀菌锅另配有:冷热水循环泵1台。设备上全部的水循环管道和阀门。
6. 杀菌程序设计自动升温、自动保温、自动保压、自动卸压、任意修改灭菌时间均为自动化控制,带半自动操作控制柜一台。带电脑显示控制屏一台
7. 设计压力为0.35MPa,测试压力为0.44MPa,设计温度为147℃。
8. 电加热功率约为30-36KW。水浴式灭菌釜报价
饮料喷淋式杀菌锅原理
杀菌锅原理是通过***蒸汽扩散管与锅内少量工艺水间接来加热,同时使锅内的工艺用水不断循环,必要时补充压缩空气。这样保证了低温度下的杀菌,而且不会出现产品的变形。这样能在短的时间内加工出质量好的产品。
杀菌锅内含有少量的水(聚集在杀菌锅的底部),这些水通过安装在锅顶部的喷淋盘不断的循环。通过这种方式,比常规的蒸汽与水浴灭菌蒸汽损耗量降低三分之一。
杀菌锅带有带孔有压的喷淋盒,可以达到好的工艺条件。水浴式灭菌釜报价
高温杀菌锅使用注意事项
高温杀菌锅使用注意事项是:
1、把需要杀菌的食品推进锅内放置不易太紧密。
2、必须将锅内冷空气充分排除,否则锅内温度达不到规定温度,影响灭菌效果。
3、灭菌完毕后,不可放气减压,否则瓶内液体会剧烈沸腾,冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可以开盖。
4、现在都是电脑自动化控制的高压杀菌锅,只需放去冷气后,控制部分即可自动保压定时,时间一到则自动切断电源并鸣笛提醒工作人员,使用起来很方便。高温杀菌锅是采用高温,高压的热水作为多种食品的高温快速杀菌介质处理,食品在装置内连续缓慢回转,使得热传导更迅速更均匀,可以大大缩短整个杀菌过程的时间,从而达到高温短时杀菌处理,稳定产品质量,提高成品率,降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。水浴式灭菌釜报价
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