怎样选择好的食材配送公司?
在饭堂承包领域,踏实,是说脚踏实地,每一分每一交的为客户节约成本,尽可能为顾客提供服务。平凡是指我们的做人,是指我们的公司,在万千世界里,只是平凡的一员,但是我们做到了一直以来的平凡,坚持下来了,我们就不平凡,我们在为社会做着自己的一些贡献。后,我们还有一个公司的愿景,那就是以“饭堂新业态”为使命,成为一家致力于提供客户食堂安全、营养、实惠的服务解决方案的企业。
食堂承包公司控制食品安全的措施
食品加工、用具卫生安全常识
1、监控是企业为重要的操作环节:主要包括原材料加工和烹饪两大部分,冷菜和生食还包括改刀操作过程。由于该过程同时包括生熟食品,大部分操作的环节众多,使这一过程在食品(冷冻)自然解冻、生熟分开、烧熟煮透、保持清洁、控制温度、控制时间、严格洗消等预防的关键控制环节上易于发生问题。
2、食品保管:严格按照卫生要求对生、熟、半成品进行分类标示储藏。
3、剩菜处理:每餐剩余的蔬菜将作处理泔交料回收处理,再次供应。
4、食品留样:把每餐熟食取样封藏24小时,并作记录登记。
如何正确选择食堂承包商?
工厂企业为了提高餐饮质量,节省成本,会选择将食堂外包。交给有实力的餐饮公司来做。令人很纠结的是,这些餐饮公司往往参次不齐,有的甚至是空壳公司,想选一家有实力的,偏偏却很难。而一旦没有选择好,对企业以后的运营将造成诸多不便。在此,佳餐餐饮从实际经验出发,为广大工厂企业提供了几点参考,如何正确选择食堂承包商。 我们知道,一个食堂承包公司的好坏可以直接影响员工的工作效率。因此企业在签订食堂承包合同签,需要注意很多方方面面,以便后续经营不善给自己公司带来不必要的麻烦和损失,那么选择工厂食堂承包前要注意什么呢?
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