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什么决定了熟茶的“活”？
好的工艺，有效菌多，杂菌少，糖苷利用率高。
当发酵中厚润达到了熟茶水平时，活性也能得到较大保留。
原料上来说，就比较直接了，普洱茶储存知识，好原料更“活”，好原料糖苷类含量高。糖苷类含量越多的原料，发酵完保留下的糖苷也就越多。
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一杯熟茶·一份暖意因此，无论是生茶还是熟茶，在一定的剂量范围内、针对不同的体质，它们对我们的身体都是有促进作用的，可一旦超出范围，反而会产生相反的效果。至于将普洱茶代替普通白水，对于大多数普通茶友来说也是不太适用的。我们更建议大家针对自己的情况去选择不同的普洱茶，适量品饮，既可以感受普洱茶的风味，还能收获一份的“馈赠”。
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饼茶用茶针从茶饼背面的压窝内开始平行插入稍用点力，把茶刀往茶饼里推进去3公分左右，这样不会把茶饼撬的很散碎，用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。拿起茶针顺着饼茶的纹理沿边缘一针针插进去，保持起茶叶压制文理的完整性，使用茶针一圈下来之后，普洱茶储存防潮知识，即可从表面剥离出一圈茶饼。撬开后，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
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第4年
