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虎骨酒的产地是中国北京。唐代医书《外台秘要》，唐代名医孙思邈就肯定了虎骨酒的医0疗作用。当时，这种酒只有一味药。经过不断改良，到宋朝发展到6味药。南宋《济生方》中增加到15味药。到明末，一个叫袭廷贤的人创制的“万病回春”虎骨酒，药味已达到74种。同仁堂生产的虎骨酒发展到100多味药。
在工艺上首先是酒的选择，要求“清香远达，色复黄金，饮之至醉，不头0痛，不口干，不作泻”。药味的要求一般为名贵地道药材。在泡制过程中，要经过几十道工序，使药的有效成份，尽可能浸透而出，其他不溶杂质尽量去掉。在功效上有壮筋骨、祛0风0湿、活0络止0痛、健胃补益作用。
古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵0器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。
据史书00记载，古井贡酒的前身是“九酝春酒”，为曹操令手下人酿造。后曹操将“九酝春酒”及酿酒方法“九酝酒法”献给汉献帝刘协，献帝大加赞赏，作为宫廷用酒。从此，亳州一带酿酒作坊如雨后春笋发展起来。到了宋代，减店集已成了有名的产酒地，当地百姓至今还有“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴贵宾”的说法。
品质特性剑南春酒以高梁、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，用小麦制成中高温曲，泥窖固态低温发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度贮存，精心勾兑等工艺成型。在特定空间、环境场所长期积淀而成的传统酿造技艺包括：老窖的维护与传承技艺；大曲药制作鉴评技艺；原酒酿造摘酒技艺；原酒陈酿技艺；尝评、勾兑技艺以及相关的子项目。产品芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润，具有典型独0特的风格。
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第4年
