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白酒的包装颜色不同的原因

白酒的包装颜色不同的原因

在现在的市场上，白酒的种类千千万，而在这之中，大部分都是通明的玻璃瓶包装，只需少数一些白酒是不通明的瓶子。白酒大多通明瓶，为什么有些是乳白色的酒瓶?从古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。这与原料有关么?你只需仔细观察就会发现原料都是玻璃的，可是为什么会用不同的色彩装呢?散白酒代理给我们介绍一下：为什么要用乳白色玻璃瓶呢?因为这种更利于酱香型白酒的贮存。

1、乳白色玻璃瓶可以遮挡光线，防止紫外线，更有利于酱香型白酒的贮存。紫外线，尤其是紫外线会破坏它，引起白酒温度升高，引起酒精酸、酯类等营养物质的改变，影响白酒的口感。温度的升高也会引起微生物的作用，导致白酒质量的改变和保存价值的改变。

2、 陶瓷瓶因为瓶胎体厚重，瓶形不美，容易呈现漏，而且本钱高。玻璃瓶防漏酒坚持其口感，玻璃瓶更恒温。

3、酱香型白酒色彩微黄通明，无悬浮物，无沉淀，为了坚持漂亮运用乳白玻璃瓶。满意消费者美的寻求表现品尝。

关于品尝白酒有哪些细节？

关于品尝白酒有哪些细节？

关于品尝白酒的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。但是品尝白酒的过程中包括哪些细节呢？主要有以下三点：

1、---品味

将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为2至5毫升，每次含入口中的量大致相同。先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次。尝酒入口时，使酒先接触舌尖，次为两侧，再至舌根部，然后鼓动舌头打卷，使酒铺展到舌的周围，进行味觉的判断。将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。然后将酒瓶拿在手中，渐渐倒置过来，调查瓶的底部，看看有没有沉淀或云雾状现象。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。回味时间长

短不等，有余味悠长、余味短之说。好的白酒，余味悠长，回味无穷。

2、---品酒

一款酒的风格又称为酒体，为其色、香、味的综合表现，即酒中各种微量香味物质达到一定比例及含量后的综合阈值的物理特征的具体表现。

评酒就是对酒体作出综合性地判断，正确地描述各种酒的典型风格，这对品酒技术和经验都要很高的要求，品酒师必须广泛接触各类白酒，并反复尝评、不断地对比和思考，积累经验，才能对酒体作出正确的判断。

3、---白酒味道与舌头的关系

了解味道与舌头的关系有助于我们更好地运用味觉进行准确的感官品评。

品尝一款白酒，我们会发现酒体中主要有有酸、甜、苦、咸等四种基本味道。而舌头对各种味道的敏感区域是不同的，也就是说，各种呈味物质只有在舌头的一定位置上才能灵敏地显示出来。甜味的敏感区在舌尖，咸味的敏感区在舌尖到舌的两侧边缘，酸味的敏感区在舌的两边，而对苦味敏感的部位却是舌根。酸、酯、醇、醛等物质并没有多少营养，只是用来形成白酒特有的香味。而看似重要的舌头的中部反而成为“无味区”。品酒时须注意感受这些味觉在舌头上和口腔内的准确部位，如果你同多数人一样直接把酒咽下，就容易造成“饮酒却不知酒味”因此，品酒时是让酒体在口中停留数秒，细细品味后才咽下。

白酒所占大陆地区白酒市场的份额

白酒所占大陆地区白酒市场的份额

白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：汾酒、西凤酒、洋河大曲等。

2008年我国白酒制造业行业规模不断扩大，发展速度较上年有所加快。2008年1-11月，中国白酒制造行业实现累计工业总产值146,337,958,000元，比上年同期增长了29.82%；实现累计产品销售收入141,190,334,000元，比上年同期增长了29.94%；实现累计利润总额18,643,047,000元，比上年同期增长了36.79%。2008年我国白酒产量保持了较为迅速的增长。2、消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。2008年1-12月，我国累计生产白酒5,693,439.22吨，同比增长15.79%，增幅比上年同期下降了6.41个百分点，2009年也有所下降。

2009年以来，白酒行业在消费税从严征收、整治酒后驾车等因素的影响下，依然保持了良好的回升势头，尤其是进入2009年下半年行业回升态势更为明确，企业效益进一步提升。

未来10年中国白酒行业整体将进入一个稳定发展期。预计未来10年，中国白酒业出口增长将达到5%至10%，利润将达到20%。短期来看，预计2010-2012年中国白酒制造行业产值年均增长率约为25.0%，2012年产值将达到3,827.5亿元；收入年均增长率约为23.2%，2012年收入将达到3,190.7亿元；利润年均增长率约为31.8%，2012年利润将达到560.8亿元。选择个性化产品收藏***讲稀、奇、特，艺术价值额外能增加白酒收藏价值。综合以上指标可以看出，虽然未来几年白酒发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。