杀菌锅|喷淋式杀菌锅|快餐料理包杀菌设备哪有卖的认领机构:国内外食品杀菌锅的企业
(1)设备的安装基础:可根据需要适当降低安装地面,使轨车和高度和地面平衡,便于推车推进锅内。
(2)按图纸所示在锅上装妥安全阀,设备出厂前已调至启跳压力0.27Mpa(水压试验压力),用户可以复验,但不允许随意升高启跳压力。
(3)若采用过热水加热介质,冷却水供给压力为0.4 Mpa~0.5 Mpa。为保证水源充足和管路供水压力,请用户自行增设蓄水池和加压泵。进水管处zui好安装止回阀,以防锅内蒸汽压力较高时,若进水阀泄漏而冲入供水管道,使水泵空转,不能进水
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杀菌锅如何选择?多锅串联式杀菌锅特点:
设备特点多台杀菌锅同时使用一罐热水工作,多台杀菌锅可以同时工作,可形成单锅单控,节约能源,方便快捷,适合于大产量生产。
主要适用于:金属容器类饮料,塑料容器类饮料,软带包装肉食农产品等各类产品。
三锅串联式杀菌锅
全水浸泡杀菌,两台杀菌锅同时使用一罐热水工作,一锅内的食品处理完后,另一锅在工作时可先将高温处理水注入热水罐内,减少处理水和热量的损耗,减少等待时间,比双层杀菌锅提高一倍产能。主要适用于:金属容器、塑胶容器、软袋包装
杀菌锅操作工岗位职责案例
一、接班前穿戴好劳保用品,精神饱满的投入工作。二、操作杀菌锅人员要做到认真、细致、负责,不mabi、不脱岗,准确无误的操作杀菌锅。三、必须掌握好空瓶杀菌温度,以免造成器具的损坏。四、罐头杀菌,午餐肉灭菌设备使用,要仔细观察压力表、温度计的变化,严格按杀菌工艺流程进行操作。五、做到准确无误,不乱添、不漏添每一锅杀菌过程记录。六、天车使用中严禁人员戏耍、吊挂,注意观察天车的安全运行。七、吊筐操作要准确,平稳将筐放入、提出锅内,不得碰坏锅各部位配件设施。八、关开盖时,确认旁边无人时,进行开关盖,并且锁紧盖锁,保证人身及设备安全。九、交接班前必须清理好工作环境卫生,并仔细填写交接记录表。十、以上规章制度,要严格遵守,以免造成生产损失。十一、因weizhang操作,造成设备及配件的损坏,处照价赔偿。十二、因温度控制不当,造成瓶子、盖子变形、,迸裂,视情节轻重,予以成品原造价3倍赔偿。十三、必须遵守厂内规定的各项规章制度。
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