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葡萄栽培一直是格古代农业耕种的主要形式和主要经济收入来源，格鲁吉亚红酒，十九世纪中叶，葡萄园的面积已有7万多公顷。到十九世纪下半叶，格鲁吉亚葡萄栽培达到鼎盛期。至今格鲁吉亚葡萄酒还保留着古朴的痕迹，比如把酒缸埋在地下来酿造葡萄酒的古老方式，红酒格鲁吉亚，还有用于装酒的陶瓷瓶、形状便于携带的酒皮囊等等。
七千年葡萄酒酿造历史和葡萄酒文化不间断的传承，使葡萄酒已经成为格鲁吉亚悠久历史和文化的见证。格鲁吉亚人认为葡萄酒是上帝的血液，以无比崇敬和自豪的心情去酿造、享用葡萄美酒。世界上没有一个国家能象格鲁吉亚一样，在几千年的历史长河中一直保留和传承着的葡萄酒文化，格鲁吉亚原装红酒价格，使其成为生活中不可分割的一部分。
桃红葡萄酒颜色上的变化更丰富：粉红、鲑鱼红、橘红、芍药红都是这种酒常见的颜色。年轻的玫瑰红酒呈石榴红或者红，如果过了饮用期，它会变成橙色或者有点像洋葱皮那种淡褐色。
酿造工艺对葡萄酒颜色的影响在桃红酒身上表现的为明显。用红葡萄直接搾汁的桃红葡萄酒颜色比较淡，味道和白葡萄酒比较近；而用短时浸皮的方式制成的桃红葡萄酒颜色就比较深，口味也更重一点儿。这种由于制作方式的特别获得了特别颜色的桃红葡萄酒不太适合长时间储存饮用，太过年老时酒色会变成洋葱皮一样的土黄色，成了名副其实的年老色衰。.
，葡萄酒已成为人们餐桌上常见的佐餐佳酿。尽管世界公认法国是葡萄酒王国，但是你知道吗？格鲁吉亚以葡萄酒，具有悠久的葡萄种植和葡萄酿酒史。目前世界上通用的葡萄酒名词“wine”就来源于古格鲁吉亚语的葡萄酒名词“g‘vino”。
格鲁吉亚与葡萄酒的渊源还来自于这样一个传说：相传当年上帝在给人类分配土地时，格鲁吉亚红酒口感甜，挑选了一块位置***、土地肥美的地方留作了自己的后花园。由于爱好喝酒的格鲁吉亚人在前一晚喝醉了，当他们姗姗来迟时，上帝已经把土地都分配完了。没办法，上帝只好把自己留下的那块好的土地给了好饮的格鲁吉亚人。从此，格鲁吉亚人拥有了这个“上帝的后花园”，清新的空气、丰富洁净的水源和良好的气候环境十分适合农作物和水果生长，也是良好的旅游度假胜地。
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