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格鲁吉亚酒的风格与法国的风格完全不同，格鲁吉亚酒风格偏粗犷，红酒格鲁吉亚，风格比较简单鲜明，像个淳朴的汉子;法国酒讲究复杂性，回味，更像是一个有教养的绅士。 所以，葡萄酒没有对的好与坏，只有适合不适合的区别。适合你个人的口感，或者适合消费的场合，或者适合你钱包的厚度，或者你吃的什么大餐。值得强调的是，格鲁吉亚甜型酒比例很大，前苏联人爱甜口的消费习惯决定了东欧这些小国家产的很多不错的半干，半甜葡萄酒。国内消费群体中初级爱好者还是多，偏甜的酒更容易征服他们的味蕾，在国内拥有着一定的消费群体
格鲁吉亚的葡萄酒酿造业就已经有相当高的水平，葡萄栽培一直是格古代农业耕种的主要形式之一和主要经济收入来源。19世纪中叶，格葡萄园的面积已有7.12万公顷，格鲁吉亚红酒，19世纪下半叶葡萄栽培达到鼎盛期。格葡萄酒酿造工艺独具特色，现在虽然也利用欧洲酿酒方式，但仍有很多酒庄沿用着为传统的“克韦夫利”（KVEVRI）酿酒法，在低温条件下将葡萄皮渣及梗共同置于深埋在地下、用于发酵和贮存葡萄酒的大陶罐，用土封存的陶罐可储存葡萄酒50年。这种传统古老的酿酒工艺为格鲁吉亚葡萄酒平添了一份神秘色彩。
格鲁吉亚红酒酿造方法折叠陶罐酿造陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，在现代化的酿酒方式的冲击下，因其酿造工艺复杂，格鲁吉亚红酒口感甜，产量低，使格鲁吉亚葡萄酒更显珍贵，在欧洲和北美地区享有极高的声誉。生产葡萄酒时需要将陶罐埋入土中，只将口露出地面，葡萄、葡萄皮和葡萄梗均置于陶罐中，陶罐格鲁吉亚红酒，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在 14-15 度常温下发酵和保存，并使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。这样酿制的葡萄酒不管甜或不甜，单宁含量都相当高。
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