牛肉面调料虽简单,但每一样都能说出个道道来。
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2.豆芽是牛肉面的佐料,面条中加了它,脆脆的口感使这碗面的口感有了层次。
3.黄豆酱油,一般选用重庆本地的品牌黄花园,色泽和味道都不错。
4.姜蒜水,把姜蒜拍了剁细末,在加入刚烧开的热水,泡20分钟即成,使用时只用水就行。
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