襄阳牛肉面培训到汪大胆,随到随学,学会为止
襄阳特色牛肉面 牛杂面 牛油面是襄阳人喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口 回味悠长,这家襄阳牛肉面虽然隐藏很深但是味道真的很地道。
襄阳牛肉面口吃就被面的味道惊艳到了。看起来是满满的红油,其实并不是太辣,什么是襄阳牛肉面,入口就被醇厚的牛油香击中,回味中又是牛骨汤的鲜美。面必须是这种粗粗的碱水面才,硬硬的口感,嚼劲十足。区别于无锡的面,这个面真的很不一样,别有一番风味。
要吃上的襄阳牛肉面必然少不了那好吃到爆、让人畅汗淋漓的辣椒油。
准备辣椒末
油辣子海椒:
材料:干辣椒50g,白芝麻10g,纯菜籽油(一定要菜籽油才好吃,能没过辣椒粉的量)
步骤:
1.干辣椒剪段(我用的两种辣椒,一种辣一点的,一种不辣但很香的);
2.把炒锅稍微加热,舌尖上的襄阳.牛肉面,不能有水,小火;
3.下辣椒段,不停的翻炒,使其受热均匀;
4.辣椒香味逐渐散发出来,锅底温度升高后,关火,继续不停翻炒,利用锅中余温;
5.待锅中温度下降后重新开火,手里还是不要停,襄阳牛肉面,继续翻炒,直到用手一捏辣椒就碎,表示炒好了。
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