开放式厨房的优点为——使得两个空间的装修风格相融合,进而整个家的装修风格可以统一、协调。因为少了隔断,客厅内的亮度变大了,更通透,阳光更充足。
厨房作业时,经常有一些物品随时取用。小厨房的有限空间决定了只能将这些物品放在橱柜内部,取用时非常麻烦。不妨使用一个连柜小推车解决这个问题,将平板设置于小推车的上层,做临时的操作台,用完后推回柜内。
台面的清洁和保养重点,厨房设备一般清洁以湿布即可,如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗,切忌利用化学性强的清洁剂,当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水,若为雾面台面,则可利用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的办法可应用于被灼烧的情况。别的,还需特殊注重不要让粗疏的化学品,如:染料剥离剂、、等直接接触台面,或是将热锅厨房设备直接放台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易,但还是有些操作上应注重的,如切东西时应预备砧板,不要直接在台面上切食物。后应预防各种损坏,好让厨具永保如新。
电热锅越来越多的消费者在决定餐厅时,会把卫生和健康放在首位。而明档厨房的卫生状态则无疑受到更多的存眷。中餐后厨由于要煎炒烹炸,烟和油渍不可避免。但是,如果是在明档厨房中,油和烟都邑引起不必要的猜疑。因此,聪明的中餐厅都在明档厨房里做“有决定地展示”,来明档厨房的明亮和卫生。
同样平凡来说,
随意马虎受到顾主核阅的是把持台的边边角角、刀具厨具、地面、食材和把持人员的个人卫生环境。除此之外,用来清洁的抹布、用来清理地面的拖把也会成为某种卫生安全隐患,因此要多加把稳。
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