(6)搭配合理就是美:菜品主配料搭配,不可超过5种色,不可花哨,喧宾夺主,要突出主料。香芹、花朵或点缀物,不能放在菜品原料上,点缀不能多、乱、杂,要鲜亮。(7)造型大方就是美:造型是在原料新鲜,选料精美,刀工精细,搭配合理的基础上建立的,否则,再得体的造型也有失大雅。造型必须要与价格,量化相互应,与相隔菜品的造型有变化,不可千篇一律。
汤桶堆放饱满,有立体感,明确主料和辅料:
码放整齐,层层叠加,聚成小堆。中间放辅料,上面放主料,节约成本之余又不失清爽新鲜、有立体感。
位置与次序符合认知规律:
新推出的菜品放在前面,以吸引顾客,每周推出的***菜紧随其后。招牌菜可以陈列在整个明档区的中间部份,以撑场面。欢迎新老顾客到山东佰森电器厂莅临参观指导。
一、将香菜洗净,切成小段备用,虾皮用水淘洗一下,煮水饺炉批发,去除杂质!鸡蛋磕入碗中打散,备用
二、将香菜段,虾皮,冬菜放入大点的盆中,加入味精,少许盐(因为虾皮和冬菜本身有咸味,所以盐一定要酌量),少许香油备用
三、锅内放水烧开,下入馄饨煮熟
四、馄饨煮好以后,将打散的蛋液倒入锅中,用筷子或者是勺子快速的搅拌一下,形成蛋花。关火
五、将煮好的馄饨倒入盛香菜的盆中,用勺子稍稍的搅拌均匀,吃的时候可以依照个人的口味加上胡椒粉,或者是老干妈豆豉和陈醋,味道相当不错。
温馨提示:以上是关于汤桶品牌 佰森 佰森汤桶按需定制的详细介绍,产品由博兴县佰森电器厂为您提供,如果您对博兴县佰森电器厂产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ,您也可以查看更多与机械加工相关的产品!
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