抄膜:抄膜机是由两个直径为600毫米的铝制烘缸和一条长13米、宽400毫米、厚0.7毫米的紫铜带组成,由蒸气加热烘缸,同时以每分钟1转的速度带动紫铜带前进,淀粉糊经过一个宽为0.14-0.15毫米的狭缝流向铜带上,刮成均匀薄膜,膜厚2—3丝米,糯米纸,烘干后绕在卷纸筒上。经烘干后便成为糯米纸。
诸城市鑫贝食品有限公司生产糯米纸、糯米粉厂家,可食用糯米纸,欢迎新老客户来电订购。
相信吃过冰糖葫芦的朋友都知道,一般在冰糖葫芦外面都会包上一层糯米纸,使用糯米纸的原因就是因为它能起到很好的防粘防潮作用。
糖葫芦糯米纸的特点:
1、糯米纸入口即化、薄如蝉翼。
2、使用糯米纸包装也不影响包裹食物的口感。
3、盒装密封、防粘防潮,方便使用和保存。
4、清透洁白、不v易。
5、糯米纸的制作原料天然、无添加。糯米纸食用玉米淀粉、小麦淀粉等淀粉类制作加工而成,用于糖果的糖衣,以防其与外包装纸相粘,可直接食用。
6、糯米纸具有独立包装干净卫生。
以上内容就是小编为大家讲解的糖葫芦糯米纸的六大特点,希望以上的内容能够为大家提供帮助。
磷脂乳液的配制:磷脂是生产糯米纸不可缺少的原料,在抄膜过程中,它有助于薄膜与铜带剥离,同时还可防止膜与膜之间的粘结。将1~2%溶液加热至85~100℃在搅拌情况下加入磷脂,并加热使之全部溶于碱液中,冷至30~40℃,糖葫芦用糯米纸,过100目筛,配成浓度为1~2%的磷脂溶液,磷脂乳液的酸碱度pH值为8~9,显弱碱性。
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