腐竹是一种大家喜爱的豆制品,是豆汁煮开后凝结在表面上的一层豆衣,经过烘干后形成的。腐竹的营养价值,那么大家知道腐竹怎么制作的呢?
1.,筛选出精选黄豆,选颗粒大的,色泽饱满,金黄色,没有杂质的黄豆。
2:泡黄豆。黄豆用水泡发,直到豆皮发涨去皮,瓣劈开后成两半即可。一般泡10个小时即可,冬季要泡的时间稍长些。
3. :打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质,然后放入豆浆机中打成豆汁
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