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低温高湿解冻解冻系统的工作原理

低温高湿解冻

解冻系统可以达到:

1、以蒸汽为工作介质,山东解冻库厂家,将温度为-18°C处于冷冻状态的肉,恢复到0°C ~ -2°C的鲜肉状态;

2、通过控制肉的升温速度以及肉表面和肉中心部的温度差,使肉细胞内的冰晶融化成水,山东解冻库建造,并重新被肉细胞吸收,保持肉的风味及口感;

3、利用低温抑制肉表面微生物的繁殖,以及防止生物酶的作用。

产品简介:

低温高湿解冻系统是晓进机械开发的肉类解冻设备,是一种新型解冻装置,主要用于大、中型肉类加工厂冻肉原料的解冻,也适用于肉类加工准备过程中的短时储存。

设备结构:

低温高湿解冻系统主要由库房、冷风机、制冷冷凝机组、风循环系统、蒸汽管道系统、温、湿度控制系统、PLC实时控制系统、进、排气装置等部件组成。

工作原理:

利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻,蒸汽管道直接进入解冻间,分布在送风管道的下方,由蒸汽管上的小孔喷出。解冻过程,由冷风机的送风、吸风,保证解冻间的高湿空气循环流动。

随着人们生活水平的不断提高,大家对食品的要求也在不断提高。就因为这样,对于从事食品深加工的企业来说只有通过采用新技术、新工艺提和产品品质,才能顺应“节约能源、保护环境”的国家政策,山东解冻库价格,才能满足人民群众日益增长的生活需求。有些食品加工原材料为了便于储存运输及长期加工周转的需要,都必须对原料进行低温冷冻贮存,冷冻主要是为例贮存,如果要利用原料就要解冻,食品加工工艺中的一道程序叫做解冻回温,也就是冷冻的逆转过程。

低温高湿全自动解冻系统,使用低压蒸汽,水平垂直循环,配合制冷系统控制温度; 更加环保的热泵技术,既提供热源,又提供冷源,山东解冻库,了其他解冻方式的高成本、蛋 白质汁液流失、交叉污染等问题,避免了低温高湿解冻发生解冻不均、表面、能耗大等缺 陷,不仅使肉类解冻几乎没有损耗,而且肉类品质得到了保证。、

主要特点:

?适用于牛肉、羊肉、猪肉、禽肉、鱼肉、虾及各种冷冻原料 ?、时间短,解冻损耗低于1%

?节能环保,无污染

?恒温恒湿,保证食品安全

?全部不锈钢制成

?清洁卫生极其方便,无死角、无异味

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