炒料机的保养:
1、上班前将炒货机各加油口注上机油,每星期检查一次蜗轮箱是否缺油,缺油应加机油。
2、每班炒货机停机时关掉空气开关,如长期不用,在停机时将筒锅内原料全部清除干净外,并在进料口滴上少量食用油连续转动三分钟,保持筒锅内有油,确保筒内不生锈。
3、如发现炒货机筛网破损,将出料口的蟹肤外筒卸下,抵达上或补上12目筛网即可。
4、长期不使用炒货机,重新使用时先开空机转10~15分钟,把原存的杂物清除出来,新型炒料机,并可将筒内的油烤干后加热。
5、升温时必须转动机器,关闭电炉,机器还需转动5~8分钟。
炒料机的优势
1、加适量水蒸炒时,能充分破坏油籽细胞,使蛋白质吸水膨胀,蛋白质充分凝固变性而变硬,新型炒料机价格是多少,提高承受压力的能力,批发新型炒料机,有利油脂凝聚。实践证明蛋白质变性越好,压榨出油率就越高。比普通炒料机提高1%~2%的出油率。湿热作用有水蒸气保护,油料不糊,加工出来的油液色泽较浅、不发黑。
2、因封闭烘炒,热量不散出,比普通同等炒料机更节能,降低生产成本。
3、温控装置,只要每次记住不同油料作物的炒料温度,就能真正实现看温度炒料的事实。
点火升温应启动电机,使圆筒转动,避免圆筒局部受热;圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽,待物料炒到合适时(炒料时间视火力大小,一般为14-20分钟)立即判断可否出料(从进料口取样来判断),如能出料即可打开出料口挡板,新型榨油机炒料机,物料即陆续外出;每锅炒料10-80公斤左右为宜;下班停机将炉火熄灭。
开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦,延长使用寿命;各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油;如长时间不用,应卸下挡火罩,将圆筒里外及烟筒等处清除杂物,涂上一层油,防止生锈。
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