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广州回味源蛋类食品有限公司
主营：咸蛋黄,蛋黄碎,海鸭蛋,咸蛋清,月饼蛋黄,熟咸蛋
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咸蛋黄批发——广州回味源蛋类食品有限公司是专门生产烘焙用蛋黄批发、红心咸蛋黄批发的。
咸鸭蛋批发批发保存方法
1、冷藏袋的封口低温
烹调后的末被污染的情况下，即烹调后趁热装入保鲜袋，密封，做菜用真空装咸蛋黄，在10度以下可以放20天左右，20度以下可以放10天左右，30度时只能放5天左右，不需要重煮。
2、冰箱的冷藏
放到冰箱中，在0-2度的时候可以放60天左右。小心别冷冻，冻鸭蛋味道不好。通常放在冰箱的上层冷藏就可以了。
3、存放在水中的盐
如果不急着吃咸鸭蛋，也可将其放入饱和盐水中保存，置于阴凉通风处。在食用时，既可防止细菌滋生，又可保证已熟的咸鸡蛋长时间放置不变质，且不会增加咸鸭蛋中的盐分。
按此方法保存煮熟的咸鸭蛋，至少可保存2个月，并保证咸鸭蛋不变质。但是要经常观察盐水的变化，及时更换水，防止变质。
1、咸鸭蛋用盐水过重，不宜长时间浸泡，1个月左右应取出，放在塑料袋里，然后放在阴凉处存放，这样保存时间长，口感好。
包泥腌制的咸蛋，要时时保持泥皮湿润，若泥皮不湿润，则可使咸蛋的水分迅速流失，因此可在外包一层泥皮，并时常喷些水，放在阴凉处，这样美味的咸鸭蛋就可以吃很长一段时间了。
欢迎咨询广州回味源蛋类食品有限公司了解更多真空装咸蛋黄
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现在原材料涨价，第四季度的咸蛋黄应该怎样备货？中秋节后这个时候，我们本来以为原料会有一定的下降，毕竟往年我们的蛋黄价格也会因此而有所下调。但是今年的行情，大家都大呼不懂，就目前的状况，蛋黄价格不但不会下跌，而且还会涨。在此要提醒大家，四季度的备货，要提前做好计划，甚至，我们也建议大家把采购计划定在明年三月，以此来平衡这段时间原材料上涨带来的成本上涨。中秋节后原料再次上涨，涨幅10%-25%不等，我们又陆续接到各原料供应商的调价通知，调价范围包括鲜鸭蛋、包装耗材、泥粉、食用盐及其它辅助物料，涨幅在10%-25%之间，目前价格比上涨20%以上。
提价并非节后就有，是今年陆续存在，不过节后这波上涨有点高，幅度也比较大。提价已成定局，特别是拉闸限电、电价市场化后，至于这波提价能维持多久，是否还要涨，这些都说不好。但是，为更好地应对市场变化，我们的准备工作是按明年3-4月的用量进行材料采购。但愿下个行情会更稳定一些，对于我们这些重本利薄的农副产品来说，每一分钱的涨跌都非常重要。
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许多人在购买咸鸭蛋时，会发现咸鸭蛋的颜色各有不同，有的咸鸭蛋稍偏白色，有的咸鸭蛋偏青色，还有咸鸭蛋会偏绿一点，那么我们选择什么颜色的咸鸭蛋比较好呢？接下来跟着咸鸭蛋批发来具体看看吧！
普通质量较好的鸡蛋外壳比较干净、圆润且有光泽，蛋壳呈青绿色；一般质量不佳的咸鸭蛋外壳较为灰暗，而且很容易被碰坏，保存期限也比较短。接近蛋黄的部分蛋壳略微发黑，说明鸭蛋的盐分正合适，肉粽真空装咸蛋黄，油量充足时就可以出油。
的鸭蛋，外表很光滑干净。平滑、圆润。一点也不影响。它的表面没有裂缝。蛋的外壳是绿色的。选择这一类，如果要选择好的。不太好的咸鸭蛋外壳会呈现黑色和白色的颜色，上面还会有许多斑点。这个咸鸭蛋也很容易碎。而货架期也相对较短。假如选了，就不要选这种鸭蛋。
的咸鸭蛋外壳非常干净，而光滑圆润，应该没有裂缝，而蛋壳呈青色，又称“青果”。
从外观就能看出，好的咸鸭蛋外壳一般都是光滑的，而且蛋壳上有一点缝隙是没有的哦！此外，在色彩上还呈现绿色，接近自然颜色。若鸭蛋呈黑色或深色异常，来宾真空装咸蛋黄，则表明该鸭蛋有质量问题或腌制问题。
看看咸鸭蛋的外壳表面，好的咸鸭蛋表面必须光滑完整，然后颜色是淡青色，看着有光泽，非常漂亮，一看就是新鲜的那种，其次是蛋壳表面没有什么斑驳，而且没有任何裂缝，像那些咸鸭蛋的外壳有黑白斑点的，然后颜色也是暗沉的灰色鸭蛋就是不新鲜的鸭蛋，而且不会说蛋黄。
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第6年
