新疆馕饼放干后怎么食用?
的新疆烤馕,趁新鲜吃为好,放干是为了长途携带当干粮,不是说干了才好吃。
要是放干了,能烧肉汤就在碗里泡肉汤,泡软了边喝汤吃肉,边吃馕;没有肉汤的话,喝砖茶,也可以把馕在茶碗里吸水软化后吃,这时一般还至少有点干果,比如杏干、无花果干、核桃仁之类的吃。
如果你喜欢吃脆硬的东西,那一点点在嘴里啃干肉夹馍,是由两部分组成,腊汁肉和白吉馍,肉一定要有老腊汁浸煮才好吃,汤汁浓才能入味,肉瘦而不材,肥而不腻。介绍一下白吉馍的制做,本人曾在西安生活几年,住的对面就是个专卖腊汁肉夹馍的,生意好,经常要等,便细细观察。可以说打馍师傅揉面,白吉馍机价格,甩面,馕,也可以,蛮香的。
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烤馕在新疆的历史很悠久,说明2000多年前吐鲁番人就会做精细美味的馕了,可现在依然有很多人其实不会吃烤馕,新疆烤馕的正确吃法有很多配,出名就是配新疆大盘鸡,馕炒烤肉等。在关于馕如何搭配才更好吃的方法分享给大家。
新疆烤馕的正确吃法:
1、馕包肉
以馕为铺垫,配上刚出锅的清炖羊肉或红烧羊肉,肉香饼香相互交织,闻着都沁人心脾。
2、馕炒烤肉
鲜嫩的羊肉炒得香味四溢,配上酥香的烤馕、的调料,馕脆肉嫩!这原始的味道,刺激口中每一个味蕾,肉感十足、风味十足、嚼劲十足!!入得口中,辣椒和孜然的香气真的是经久不
散。
肉夹馍,是由两部分组成,腊汁肉和白吉馍,肉一定要有老腊汁浸煮才好吃,汤汁浓才能入味,肉瘦而不材,肥而不腻。介绍一下白吉馍的制做,本人曾在西安生活几年,住的对面就是个专卖腊汁肉夹馍的,生意好,经常要等,便细细观察。可以说打馍师傅揉面,甩面,
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新疆的男人出远门,家里的女人会在前一天晚上和面(新疆的面一年一季,劲道好,面香味浓),用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕——不容易变坏,面搓得厚实,天亮了,把做好的馕切成一块块,用布一包,给男人带上就可以上路了。路上了,拿出馕可以边走边吃,馕本身面食的天然香味,再加上香和洋葱孜然味混合在一起,没菜的情况下,吃起来也可以津津有味。是长途跋涉,旅行路上的食物。在新疆做好的馕可以带这走一个月,也不会坏!
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