使用保养
1.用中小火做菜:锅具底部采用钢铝钢三层复合底,吸热快,传热均匀,一般烹饪时中火就完全可满足能源需要,无需开大火,用中小火做菜的好处是节省能源,锅具又不易发黄发黑。
2.一般小炒用冷锅冷油,即冷锅放入菜后倒入食用油,盖上锅盖,再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时,就可放入调料搅拌。这样不会破坏食物中的维生素。
隔热材料包裹
在购买铁锅时,要先看看锅面是否平整光滑,压力蒸煮锅厂家,再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下,铁锅刚用时都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳尽量用木头或其他隔热材料包裹,这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫1伤。
另外,不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起。煮绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,压力蒸煮锅定制,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。
我公司生产的电加热夹层锅根据物料的不同特性,内锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢SUS316L或SUS304制造,夹层根据用户要求可采用SUS304不锈钢材料或Q235-B碳钢材料。另外为避免热量散失,压力蒸煮锅多少钱,还设计配置了保温层,保温层选用致密性好,压力蒸煮锅,耐高温型的玻璃岩棉,保温层外保护为SUS304不锈钢,造型美观大方。
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