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烟道的清洗及维护是非常必要的。 烟道是宾馆、酒楼厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。
烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，芜湖保洁公司，而且还有损酒店信誉。同时，烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准，油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。
由于酒店食堂厨房排烟罩因长期积油，应及时对烟道及烟罩进行清洗，否则很容易引起着火，在06年一年，温州因此而发生的饭店起火事件超过五百起，平均每两天就有三起。由于奥运的临近，温州市消防局加大了对饭店着火的查处力度，并在部份地区实行了强制清洗，平均每两个月一次。
煤气炉、除油烟机的保洁和保养
一、煤气炉：煤气炉的保洁与保养，可以说是厨房设备中困难，也是重要的一环。平日应于利用之后立即以中性保洁剂擦拭台面，以免恒久积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉产生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检验煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。别的，煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的平安距离则为60～75厘米。
二、除油烟机：除油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。好的保养办法就是平日利用后以干布沾中性保洁剂擦拭机体外壳，开荒保洁公司，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以去污剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以中性保洁剂浸泡清洗保洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地点，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。除油烟机保洁小：除油烟机加油网，可以过滤污油减削发电机负荷，还能避免滴油的情形。当油网、油杯脏了，可用中性保洁液泡20分钟，再用清水冲净即可。此外，将洗净后的油杯内，倒入少许的洗碗精稀释液，家政保洁公司，可以让下次清洗时更轻松。
一般门口地垫有着鲜艳的颜色，它起到防止沙尘进入室内的功能，同时也是门厅装饰的一部分，所以它的清洗护理就显得特别重要，下面介绍它的一些护理方式：
一、日常护理：
1、将地垫翻转，抖落沙土，通底型地垫则无需翻转，直接抖落沙。
2、用吸尘机吸走地垫表面与纤维空隙间的尘土。
3、将地板清理擦拭干净。
4、重新摆放好地垫。
二、保洁翻新：
1、与日常护理一样，学校保洁公司，抖掉地垫上的尘土。2、使用高水压水管冲洗，好用40℃以下水温冲洗，可以适当使用一些中性保洁剂，不要用酸碱性保洁剂清 洗，因为它们会加速地垫的老化。 3、晒干及保持干爽。 4、重新摆放好地垫。
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