熟食高压蒸煮锅的日常使用及维护
1、 熟食高压蒸煮锅万向阀,燃气锅的万向节工作原理同蒸汽锅的基本相同,熟食高压蒸煮锅批发,出现问题的解决方法也是一致的。
2、 涡轮蜗杆、轴承瓦座的使用及相关维护也同蒸汽锅相同。
3、 燃气压力问题,不同的气源(液化气或)以及各地的差异,燃气压力是不同的,我们厂内选用的炉头适应大部分地方,熟食高压蒸煮锅价格,但是在有些区域压力过大或过小,表现为压力小,熟食高压蒸煮锅多少钱,火焰软,火焰多为红色,可请客户通过增大燃气压力或者就要把出气喷嘴的孔钻大些。
杀菌锅的分类
从杀菌方式上分为三种:
1、水浴式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,通过压力和水泵促进循环,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌:以蒸汽为加热介质,直接进行升温。通过机械装置来保持蒸汽与空气混合,使其在杀菌釜内循环。由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。
3、喷淋式杀菌:该方式分为顶淋式、侧喷式、全喷式。这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形热水至食品表面,温度均匀无死角。水通过换热器进行加热和冷却,升温和冷却速度迅速,能高1效、全1面的对产品进行杀菌。
单锅自动旋转式高温高压调理杀菌釜设备特点
1、内旋转体为焊接组装后用机加工中心一次性加工成型,保证了旋转体在旋转过程中轴心与旋转体的同心度。
2、采用进口合金机械密封,解决了在旋转过程中水汽的渗漏问题。改变以往及其他厂家采用填料密封不可避免的水汽渗漏及更换麻烦的问题。
3、托轮是采用幼稚轴承滚动承托结构,熟食高压蒸煮锅,滚动摩擦力小,寿命长。
4、传动系统采用具有制动功能的减速机配合自动定位系统,保证旋转体笼筐导轨在停止后始终保持与台车导轨及其他配套设施导轨的水平位置。
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