1、对于任何不锈钢锅,都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂等洗涤不锈钢锅,以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色)。2、不锈钢锅含有铬和镍,这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下,耐受400℃以下高温而不被腐蚀,但是如果长期接触酸、碱类食物,也会起化学反应,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤,也不能煎药。
电加热蒸煮锅加热用电炉或煤气加热,并同时打开排气阀,使水沸腾以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后,电加热蒸煮锅,关上排气阀,电加热蒸煮锅直销,让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时,控制热源,维持压力至所需时间(在温度或者压力达到所需时,一般为121℃,0.1MPa)需要切断电源),停止加热。当温度下降时,再开启电源开始加热,使温度维持在恒定的范围之内。因为温度太低达不到灭菌效果,太高可能会出危险。现在市场上手提灭菌锅实现了控制自动化,不过因为灭菌压力比较大,1好还是有人在现场比较保险)
{电加热蒸煮锅的功率:
一般小型电加热夹层锅的功率是18KW,分为两组加热管,分档控制,这样可以更加方便节能,电加热蒸煮锅厂家,即当产品需要慢加热或者已经加热完成时,只需要开一档加热即可,这样既省电又环保。此外电加热蒸煮锅的功率还可以根据客户需求制定,以上还有24KW,36KW等,一般中大型电加热夹层锅,电加热蒸煮锅价格,如客户不指1定功率,一般是24KW,即12KW的加热管有两组。
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