加工生鲜商品:经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其它加工食品。
熟食调理食品:农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方,腌渍之各种即食品。
面包、糕点食品:凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。
提供安全、新鲜、卫生的商品,其先决条件,除进货保证,生鲜操作间(如肉类部),卖场(如水产部)要经常保持清洁不得积水,以保障员工及顾客的安全,避免一切蓄积灰尘的可能性。
1、冷藏苏生(回生技术)--将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法,社区生鲜配送,其苏生库房的环境在3~5°C低温及90~95%湿度条件下,方可执行。
2、保鲜膜包装--抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的。--抑制呼吸作用,防止呼吸热的无谓消耗,以达到保鲜目的。
3、冷藏库冷藏--将生鲜商品保持在0~5°C的低温条件下保鲜.
4、冷冻库冷冻--将生鲜商品保持在-18~-40°C冻温条件下冷冻。
在创办生鲜配送公司之前,需要思考一下你能在哪方面有优势,能给你的客户节省成本吗?然后你能在省掉的钱里获取你的合理利润。讲到这里不知道你对生鲜这个模式怎么看?当很多人告诉你不行的时候,你仍然看好并行动起来,那么就说明你具备的初步的创业心态,充分的准备和坏的打算都要有,下面我们分析下,东西湖生鲜配送,做好生鲜配送需要具备哪些要素。
业务的持续增长,增长是消化各种问题就好的方式,有订单就可以进行扩张,持续的增长来自于你有的资源,可以是学校单位类的资源,也可以是超市、餐厅、酒店之类的社会餐饮资源。如果没有资源,建议可以用的方式,前期先自己摸索出来流程,不然后期是无法管理的,小区生鲜配送,创业初期老板是既当爹也当妈的角色,亲力亲为是为了清楚知道真正的问题所在,同城生鲜配送,方向对不对,改善后有无效果。这时候锻炼的是你的,个人能力是创业初期老板的能力。
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