食品安全现场快速检测项目分类
一、急性食物物质的快速筛选和检测
二、慢性伤害物质和劣质食品的快速检测
三、食品加工、贮藏和运输安全度的快速测定
四、微生物的快速检测
急性物质与慢性伤害物质的区别
急性物质:是指毒性较强的物质,如、氟、、、、、、亚等,当人体摄入一定剂量后,在几分钟或数小时即可出现症状。当剂量未达到出现急性症状、却长时间摄入时,会出现慢性症状。
慢性伤害物质:是指与急性物质相比在同等剂量的情况下毒性弱一些的物质,当人体摄入同等剂量时不会很快出现症状,当毒性物质在人体中积累到一定程度时才显现出不良体征。当慢性伤害物质一次性摄入剂量较大时,同样会出现急性症状。
国外食品安全现场快速检测状况
国外食品安全现场快速检测的状况依其国力的不同而情况不同。在发展中国家,快速检测试剂厂家,我国算是走在前面的,但与发达国家相比,我国还有一定的差距。发达国家的经济状况较好,分析仪器也较为***,能够将实验室使用的大型仪器微型化,并将其安放在车中进行现场快速检测,常用的快速检测试剂盒、试纸、小型辅助设备等安放在检测箱中,随时使用。
结果判定
RESULT JUDGMENT
当抑制率<50%时,表示样品农残未超标;当抑制率≥50%时,表示样品农残超标,
必要时可进行定量检测。
注意事项
OPERATIONAL TESTING 1、试剂从冰箱取出后应放置至室温再使用;
2、任何试剂使用时,应坚持用完一瓶配一瓶的原则,快速检测试剂,防止试剂变质;3、移液头要一—对应使用,快速检测试剂厂,不能混用,防止交叉污染;
4、从任何试剂瓶吸出的试剂,都不应该再次射回试剂瓶内
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