滴水香是黄山的一种小众绿茶,滴水香茶叶多少钱一斤,黄山市歙县大谷运地区高山,采用滴水香树种,炒青工艺制作而成的绿茶,选用原料较嫩,所以这款茶的特点是有着清甜花香,滋味较为醇厚鲜爽,较为耐泡。滴水香的名字,一是指这款茶叶香气浓郁,一滴就香;第二也源于茶叶本身吸水性强,一片叶子放在杯壁上,茶水会很快通过虹吸现象滴到外面。干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,滴水香茶,充分发挥茶香。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形态。制茶的干燥工序,一般先经过烘干,滴水香价格,然后再进行炒干。
黄山的一种小众绿茶,黄山市歙县大谷运地区高山,采用滴水香树种,炒青工艺制作而成的绿茶,滴水香,选用原料较嫩,所以这款茶的特点是有着清甜花香,滋味较为醇厚鲜爽,较为耐泡,依然保持着黄山茶特有的较为清幽的感觉,在炒青绿茶里较为难得。制茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末。阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
滴水香的味道
滴水香的外形紧结卷曲、汤色黄绿润泽,香气清高、滋味鲜醇,深受消费者喜爱。
一是滋味醇厚,入口微麻,而后甘饴,鲜滑爽口,回味无穷,当地人称“媚人嘴”。
二是耐冲多卤,其他地方的茶叶大多三卤,而滴水香连泡五六次还有余卤。
三是香气芳馥,味若幽兰,飘香流云,且有变化,生叶和刚制好的干茶散发兰花香,冲泡后转换成板栗芳香。
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