食材蔬菜分拣规程:黄瓜:加工方式:打包;加工标准:?瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤,条形好,每包500g。笋:加工标准:呈黄褐色、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形,根部切割整齐,手掐脆嫩,每袋约500-600g。蒿子杆:加工方式:挑拣;加工标准:叶片绿色无1斑点、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩、无腐烂、无枯萎,每把约400g-500g。
在整个供应链中蔬菜经由加工企业加工这一渠道的比例很低,蔬菜乃至现有农产品市场流通过程中,中介主体众多。食堂蔬菜需求量稳定,要求种类比较繁多,合肥食材配送,对价格有严格的把关。新鲜度强,通常不做储存。而蔬菜的价格浮动较大。蔬菜品质可以保证。配送中心拥有自己的蔬菜基地,对蔬菜的种植、农1药的使用量和蔬菜质量均有严格要求。
材蔬菜分拣规程:西红柿:加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,进行大小分级,餐饮食材配送,挑拣出腐烂的、?畸形的、不成熟发青的。2、码盒:依据商品的大小进行合理地码盒,较小的以4个为一盒,用1414保鲜盒,大个的以2个为一盒,蔬菜食材配送公司,用型号为1912保鲜盒打包。3、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,食堂食材配送,以每层8盒,每筐4层,每筐重18kg为标准。
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