圆茄子:加工方式:打包? 加工标准:皮色鲜亮、无花皮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。?加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的,并将挑拣出的商品放在传送带上。2、打包:以一个为单位,进行打包作业。3、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度,每筐重约12kg。
在整个供应链中蔬菜经由加工企业加工这一渠道的比例很低,蔬菜乃至现有农产品市场流通过程中,中介主体众多。食堂蔬菜需求量稳定,要求种类比较繁多,对价格有严格的把关。新鲜度强,工厂食材配送,通常不做储存。而蔬菜的价格浮动较大。蔬菜品质可以保证。配送中心拥有自己的蔬菜基地,对蔬菜的种植、农1药的使用量和蔬菜质量均有严格要求。
食材蔬菜分拣规程:圣女果:加工方式:挑拣;加工标准:色泽鲜红、外表有光泽、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。?加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的,蔬菜食材配送公司,并将挑拣出的放在传送带中。2、装筐:经检验合格后,进行装筐,包河区食材配送,每筐重约18kg。蒜黄:加工标准:菜叶坚挺不发青,根部切割整齐、不带泥,每扎约400g-500g。
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