广安盐皮蛋被评为'四川省旅游纪念品'金奖.
该产品是广安目前的旅游纪念品。
“邓家”牌广安盐皮蛋的特点:皮蛋的清,盐皮蛋做法,皮蛋的黄,蛋黄的周围有天然的蛋黄油,蛋黄翻沙,蛋清嫩、脆、香、有弹性,食用香醇可口,回味无穷。产品因兼有盐蛋和皮蛋的美味而得名。是您餐桌上佐酒或早餐的美味佳肴,更是赠送亲朋好友的理想佳品。
美食这个东西有一种特别的功能,那就是通过味蕾来记录历史,人们在口口相传中把美食一代代的传承下去。
盐皮蛋的特色,广安盐皮蛋邓家盐皮蛋盐皮蛋广安盐皮蛋邓家盐皮蛋的蛋清,盐蛋的黄,蛋黄的周围有天然的蛋黄油,蛋黄翻沙,蛋清嫩、香,富有弹性,食用香醇可口,回味无穷。
盐皮蛋起源于四川省广安市协兴镇牌坊村,传统工艺已有一百多年的历史。
盐皮蛋是地道的广安土特产之一,怪就怪在它取盐蛋和皮蛋的优点。产品生产采用无铅工艺,既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气,颜色晶莹透亮。蛋清口感筋道,盐皮蛋哪家,蛋黄入口沙酥香糯,口味十分。真是一枚鸭蛋,两种口味。
广安有一绝,兼具“皮蛋的清、咸蛋的黄、卤蛋的香”三种口味,每次外地客人来广安,餐桌上的一道凉菜——盐皮蛋。
广安麻鸭觅食能力强,适宜放养,盐皮蛋哪里有,凡是湖泊、河流、塘口均可饲养,鸭子吃的都是五谷杂粮,生态环境下饲养,才能生出品质高的蛋,制作盐皮蛋必须选用这种麻鸭的蛋,广安盐皮蛋,而麻鸭生长的环境是这样的。选出大小均匀,外皮光滑,没有裂缝的鸭蛋,用手一个一个的清洗干净。层层工序,后成为盐皮蛋成品入口,沙酥香糯,蛋白Q弹筋道,香醇的口感令人回味无穷。
广安盐皮蛋邓家盐皮蛋好吃。
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