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广安市广安区佛手山食品有限公司
主营：盐皮蛋
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您好，欢迎莅临邓家盐皮蛋，欢迎咨询...
| 先生： |
广安盐皮蛋邓家盐皮蛋是近期深受大家青睐的特色食物，盐皮蛋的味儿咸香，鸡蛋黄口味软糯粘牙，带上一些微小的凹凸感，是一种令人无法拒绝的特色。盐皮蛋的方法实际上有很多种多样，但是不了解的大家通常是就直接吃盐皮蛋了吧。
假如仅仅那样吃咸鸭蛋得话，坚信无论是再美味的美味可口也是有吃多了想吐的一天，今日强烈推荐盐皮蛋如何好吃的做法吧。咸鸭蛋怎么吃美味又简单。
1.盐皮蛋炒饭很有可能很多人都吃过鸡蛋炒饭吧，可是有没有人吃过盐皮蛋炒饭呢?坚信那么用过的沒有几个人吧，但实际上盐皮蛋炒饭是确实很好吃的。滑嫩的蛋清加上细密的蛋黄，可以给白饭提升许多口味，使你每吃一口都可以觉得意外惊喜持续。
在众多传统技艺中，凡是涉及美食的餐饮，总让人津津乐道。美味的传承靠的不仅仅是原始的生产技艺，还有规范化的生产、与时俱进的营销模式。日前，2021年在3届中国（成都）端午食品博览会上，盐皮蛋吸引了众多参观者购买。盐皮蛋是四川省广安市的土特产之一，而邓家牌广安盐皮蛋也列入了广安市非物质文化遗产名录。多年传承的美食正以全新的面貌回馈着它的故乡，让更多人们品尝到舌尖上的美味。
口味俘获“人心”
“作为四川人，经常会吃邓家牌广安盐皮蛋。我一个人有时一天就可以吃2—3个，味道很好。相比于皮蛋和咸鸭蛋，绵阳邓家盐皮蛋，自己更喜欢家乡的盐皮蛋，并且会寄给在北京工作的儿子。” 6月6日，展会现场正在品尝盐皮蛋的消费者告诉记者。
展台上，盘中摆放着切好的盐皮蛋，茶褐色的蛋清、黄褐色的蛋黄，靠近些就能够闻到淡淡的卤蛋香味。蛋清的口感偏硬，比较筋道，哪可以买到邓家盐皮蛋，嚼起来Q弹；蛋黄咸咸的，口感沙糯。在众多品尝者口中，“口味”是他们给出多的评价。
现场，除了四川省当地的消费者外，来自省份地区的消费者们也纷纷购买盐皮蛋。其中，来自北京的王女士就向记者说：“之前从来没有尝试过盐皮蛋，品尝过后，感觉口感很奇特，打算买一些给家人尝尝，喜欢的话可以再去淘宝网店里购买。”
凭借的口味，盐皮蛋俘获了众多消费者的心。邓家盐皮蛋展台前的工作人员向记者介绍，盐皮蛋是广安特有的美食，主料是鸭蛋，需要选用香叶、茴香、八角、等十几种天然植物香料调制的汤料对其进行泡制，在这一过程中蛋要与汤料充分接触，腌制10余天后，邓家盐皮蛋哪里有，经过高温蒸煮、灭菌后，才算完成。的加工工艺也使得盐皮蛋拥有的口味，可以说是皮蛋清与盐蛋黄碰撞出的美味。
盐皮蛋瘦肉粥
1.准备盐皮蛋、瘦肉、大米、瘦肉、料酒、淀粉、白胡椒粉、橄榄油、葱花
2.瘦肉切条，用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉，食用油腌制1个小时
3.盐皮蛋剥壳切块备用
4.熬煮大米，熬煮的过程中需不停搅拌防止粘锅，熬煮至粘稠是下入皮蛋煮15分钟
5.加入葱花和腌制好的瘦肉，邓家盐皮蛋在哪，瘦肉熟时出锅前淋上一勺橄榄油，～
红椒茄子拌盐皮蛋
1、准备材料，茄子削去外皮，切成均匀的长段待用
2、一个大一点的容器装水，放入少许盐，加入刚刚切好的茄子浸泡一下去涩味～
3、盐皮蛋小心地剥去外壳，先对半切开，再对半切开一个蛋正好切四块儿，摆盘里
4、生姜去皮切小沫，大蒜同上，小米辣切斜刀段，洗去辣椒籽儿
5、锅里上油，放入沥干水的茄子炸至两三分钟
6、用漏勺沥干油茄子放入一个大一点的容器内，等下凉拌的时候方便
7、加入切好的生姜大蒜末，葱花，还有捏小米辣少许盐，一丢丢的香醋，生抽，辣椒红油少许鸡粉
8、搅拌均匀，腌制一会儿至入味儿
9、把拌好的材料倒入摆好皮蛋的中间，把小米辣留在上面这样摆盘更好看。
四川广安佛手山食品-广安盐皮蛋邓家盐皮蛋
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第4年
