放眼望去,红彤彤的一片小龙虾来袭,市场上鲜红一片,就连夏天的月份都跟着红红火火起来,夜宵来一盆小龙虾和一扎啤酒好配的说!而小龙虾对于我们人体也是有很大的益处的。小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极1好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心1血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动1脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高1血压及心肌1梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗1氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止1咳,促进手术后的伤口生1肌愈合。
1.浓香型:在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚,进口香叶,制成特有的香味,如香肠、烧鸡、卤鸡和高1档次的烧烤。
2.怪味型:草1果、草蔻、肉蔻、木香、山1奈、青川椒、千1年健、五1加皮、杜1仲另加五香以煮水,这种口味给人以清新的感觉。
3.滋补型:如天麻、罗汉果、当参、当1归蔓长、肉1桂作为辅料,佐以甲鱼、母鸡、狗1肉之类,系大补,可壮1阳补shen、益1气补中,增强了人体的免1疫力。
正因为小龙虾是盛产之时,在选择的时候我们难免得更加的注意才对。下面小编就给大家几个购选小龙虾的建议:
1、 看小龙虾是清水是浑水出来的?看其背部,红亮干净,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。反之亦然。
2、 用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食。
3、 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不选不吃。
4、 看小龙虾的大小,在外面吃的时候我们都知道,很大的龙虾是很坑的,不光肉质硬邦邦,而且肉也特别小,剥起来壳硬的不得了,吃起来无味。
5、 你还要会看皮色,蒜蓉龙虾调料价格,老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾呢则红得艳而不俗,有一种自然健康的光泽。所以在买小龙虾的时候要特别注意太大的不要,因为太老,太小吃起来又感觉不对,所以,要买就买那些适中的,刚刚长大的那种,摸摸壳,如果有弹性那就是好的,所以我们要买软壳的,因为刚长大换壳肉质就非常鲜嫩!
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