烹饪步骤:
1.买回来的小龙虾去过虾肠和虾头了,你只需要一只只的将它们洗1白白就好啦
2.洗干净就沥水捞出来,造型必须要保持住
3.准备的材料看图说话,这边就不一一展示了
4.蒜蓉酱的制作很重要哦。油三两,准备好的蒜蓉倒进去慢慢熬,煸制金黄色倒入啤酒,蚝油,白糖,鸡精,盐,十三香,生抽调味,加点白胡椒熬好了就可以起锅备用了,这时候的蒜蓉酱炒鸡香
5.倒入二两油,油温不宜过高哦,倒入生姜和葱白煸制香味
6.倒入洗1白的小龙虾翻炒至红红的,倒入少许白酒,啤酒一瓶,水少许,烧开
7.倒入蚝油,生抽,胡椒粉,鸡精调味,水烧开了就可以放入准备好的蒜蓉酱,大火收汁,之后倒入油芡调味即可
8.将小龙虾按顺序排排好
9.倒入锅中的汤汁
10.放入剩下的蒜蓉和葱末
11.烧一点油,“滋啦”淋在上面,美味的蒜蓉小龙虾就做好了。这下跑不掉了,开吃
方法/步骤
1虾尾解冻,洗3遍
2锅里烧水,水开放入虾尾,等水再次烧开沸腾捞出,捞出立马放入凉水中,这样肉质会更紧实。
3备好葱、姜、蒜4起锅热油,放入葱姜蒜爆香,放入花椒和干辣椒继续炒香,调入1大勺晓飞歌龙虾调料,炒出红油
5把虾尾入锅翻炒两分钟
6倒入啤酒,然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油,中火炖10分钟,大火收汁7要留点汤汁,蘸着汤汁吃才好。
买回来的大龙虾怎么储存
1、用泡沫箱储藏,塑料泡沫箱既透风又防风,把龙虾一排排地肚皮朝下排好,每箱放30斤左右,用清水冲洗干净。然后加入碎冰,盖上盖子放好,早晚各加冰一次,这种储存方法可以储藏龙虾5-7天。
2、把龙虾冲洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打养氧,龙虾不要放得太多,早晚换水,可以储存龙虾5-10天;
3、活龙虾可以放入水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,不但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐净体内的泥沙;
4、煮好的龙虾储存方式包括:沥干水,放在保鲜袋或保鲜盒里,放到冰箱冷冻室;把煮熟的虾放保鲜盒里密封,用容器装凉水,把保鲜盒放水里,置于阴凉处,油焖大虾调料,可保存24小时不坏;煮熟的虾子放在冰箱里冷藏时,建议缠上保鲜膜,这样效果会比较好。
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