主料:鸡1000克
辅料:新颖花椒粒,新颖花椒叶,干花椒粒,干辣椒,八角,香叶,生姜,蒜,盐,白糖,面酱,油,料酒或白酒。
先声明,中餐讲究和,所以,用量运用模糊计数,少许!适量!多一点!少一点!东大的也不例外。
做法:
1、适量油入锅加热到7成,加干花椒粒,干辣椒,八角适量爆香;
2、油热9成,鸡倒入锅中爆炒(鸡收拾干净后滤一下水,入锅时不要太多水);
3、加生姜,盐继续大火炒5分钟左右,见鸡肉收紧;
鲜花椒鸡的做法
4、加面酱适量在油中炒香,并和鸡翻炒,尽量翻炒均匀;
5、炒至原国内水汽快干,加料酒,花椒鸡酱料多少钱,白糖、香叶、加恰当水(以没过鸡肉为好)大火烧开5分钟,改中火烧制20分钟,以鸡肉耙为易;
6、加蒜、新颖花椒粒、新颖花椒叶大火炒3分钟左右,闻到花椒香味,水汽半干为宜。
7、出锅上菜
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3. 调料方面,鲜花椒一把,干辣椒一小把,葱姜片若干。然后啊,假如口重的话花椒辣椒的量用力翻倍,另外还能够加点干花椒啥的丰厚一下口味
泰山花椒鸡的做法
4. 锅中加底油爆香葱姜,然后加一大勺郫县豆瓣炒香。
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5. 然后加鸡块下去翻炒。
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6. 鸡块炒到泛白参加白酒。诶嘿嘿,用的平底锅,锅浅,加了酒整个锅就燃起来了哟。
在生活中很多人都特别喜欢肉,不只由于鸡肉的营养价值高,还由于鸡肉的做法多种多样,在我国各地都有着很多特征的鸡肉做法,很多地域都由于鸡肉而,而且经常炖一些鸡汤喝还能够补身体,鲜花椒鸡是一种比较的炖鸡方法,下面引见鲜花椒鸡的做法
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