拉格啤酒的优势在于:
a. 酵母特点和长期低温发酵,导致它口味清淡,杜柏精酿啤酒闪送加盟费,喝起来清爽。要知道越接近于水的饮料人类更能适应。因此相较其他类型拉格啤酒,淡味的拉格,也就是今天大家小巷的绿棒子啤酒,走进了千家万户。
b. 发酵方式决定它的大批量生产难度远低于艾尔。
c. 工业量产,尤其是各种谷物替代糖分的添加,导致价格便宜,杜柏精酿啤酒闪送,所有人都喝得起。
d. 度数较低,适合社交。拉格啤酒一般在5度以内,适合party和晚餐社交需要。
e. 酵母菌株非常稳定,能做稳定的技术开发,深度研究啤酒味道的提高方式,无数的啤酒相关科研方向都集中于拉格。
f. 啤酒是个高度资本化的行业,拉格啤酒大规模集成化生产造就了几大啤酒集团,集团的垄断进一步导致拉格的流行。
如何区分拉格啤酒和艾尔啤酒
先来针对瓶装酒,一般来讲
拉格的瓶子上或中文或英文都会写lager。lager也是从德语的lagern(贮藏)而来。拉格本身是一种啤酒酿造术语,指的是底层发酵或者说是下发酵,zui大的优点是啤酒不易变质。
像国内大部分瓶装酒,杜柏精酿啤酒闪送好吗,青岛雪花之类的,都是拉格。
而不写lager,喝起来又不是水啤味儿的话,那么大部分就是艾尔了。部分德国捷克啤酒喝着不错也是lager,不过瓶子也都上会写吧
爱尔啤酒(Ale)的制作方法来源於不列颠群岛。爱尔啤酒一般使用上发酵酵母(zui普通的一种酿酒酵母),属於顶层发酵的啤酒(爱尔,杜柏精酿啤酒闪送加盟电话,也称作艾尔,即Ale,其实是一种啤酒发酵术)
五花八门的ipa,世涛,艾尔等等都是这类啤酒。
艾尔啤酒
人类zui早的啤酒可能就是艾尔酒。啤酒zui早出现在公元前6000年。公元七世纪在欧洲修道院中开始呈规模地酿制。在英国、德国等国家艾尔酒成为了人们不可少的营养来源,甚至出现在五月花船上。艾尔酒昔日的麦酒并不加入啤酒花。后来渐渐地人们发现,在发酵过程中加入啤酒花之后,不但可以延长保存期,还可以增加啤酒的苦味和香味。
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