喝啤酒一定要用酒杯?原来奥秘是这样!
喝啤酒一定要用酒杯吗?当然需要!尤其品尝一瓶好酒的时候,更需要酒杯的辅助。
啤酒很怕跟氧气接触发生酸化,倒入酒杯时,产生的泡沫能阻隔啤酒跟空气接触,减缓酸化过程。如果直接对嘴喝,空气会从瓶口进入,接触到啤酒。另外,倒入酒杯的动作,可以适当的释放碳酸,减轻啤酒入口时的刺激感,使口感更好。再者,如果不把酒倒入酒杯,也就无法欣赏它美丽的颜色和闪耀的光芒了吗?观色是啤酒品尝过程中的重要步骤,从这个角度讲,透明的玻璃杯才是啤酒的好友拍档!
不同的酒杯形状对啤酒的风味会产生不同的影响,讲究的比利时人坚持每支酒都配专门的酒杯,才能感受它美好的香气和味道。
为什么要讲究酒杯的形状?酒杯的形状会对啤酒的风味产生明显的影响。
首先是香气。杯口宽、开放型的酒杯,香气会扩散开来,比较适合香味丰富、奔放的啤酒;相反,窄口杯会锁住香气,更适合香气复杂,需要细嗅的啤酒。另外,用大口径的酒杯喝酒,鼻子可以整个放入杯口中,享受所有的香气。
再者,形状也会影响啤酒的泡沫。郁jin香杯这种杯身中段窄的酒杯,泡沫从窄的地方往上开始增加,形成绵密的酒头。皮尔森杯这种下窄上宽的酒杯,啤酒精酿品牌,可以享受气泡从底部缓缓飞升的乐趣。
然后是对味道影响。酒杯形状会影响入口时舌头先接触的部位,啤酒精酿,对味道感受的先后顺序会不同,刺激感也不同,对啤酒的印象自然也就不同了。开口的酒杯酒液容易入口,会先接触到舌尖,所以先感觉到甜味;收口的酒杯嘬饮时,舌头会缩在牙齿后面,啤酒先接触舌面中央,而先感知到酸味。
而后是温度。酒杯的形状会影响持握的位置,玻璃的厚度也会影响温度传导的速度,这些都影响啤酒的温度,对风味产生影响。
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黄啤使用了下发酵的拉格工艺,以大麦为主要原料。杜柏精酿啤酒黄啤
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你喝的不是酒——饮酒是一种享受的慢生活方式
饮酒是一种享受的慢生活方式
在享受慢生活的过程中,很多人慢慢地前行。这种慢节奏的生活让人能跟着自己的心走。而法国人的慢节奏生活,我们在忙碌的时光里就应该学习下。吃饭,喝酒,一顿饭下来可能要花费很久,在这种舒适的氛围下,你能更了解和读懂自己。 慢下来去喝酒,慢下来去生活,你会发现生活远比你想的要简单的多。打开一扇情绪,开启你内心的感动,慢,并非为了拖yan时间,而是为了在生活中找到平衡点,让身心慢下来,劳逸结合,方能提高生活的品质和幸福感。这是一种态度,也是一种需要修lian的心境。
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