防霉。引起柿饼长霉的有青霉、根霉、毛霉和曲霉等四种。柿饼在高温高湿时很容易长霉,所以务必注意。除器具要干净卫生外,烘烤时果实排列要松散,注意翻转,因果实沾连处或与烤筛接触处水气不易逸出,容易发霉;结合揉捏抚平,空气能热泵粉丝烘干机,内湿度大,时间长了也易生霉。
出霜。将烘成的柿饼装入干净的容器内堆捂,等果面回软后置冷凉处放风,果面干燥后再入堆捂,粉丝烘干机,隔2-3 天再晾,水晶粉丝烘干机,如此反复多次能提早出霜。
举例来说,一些青菜,放在厨房或者冰箱,过几天后会出现发黄的现象;而一些花卉,空气能粉丝烘干机,长时间放在室内,则会出现枯萎变色等变化,如果你每天浇水,补充水分,那么就可以减少这种现场的出现,其实这就是物料脱水的一个过程,在这个过程中物料的属性发生了改变。
除湿定色正是通过快速除水减少物料色泽的改变,尽可能保留原来的颜色。然而,在除湿的过程中温度一般不能太高,因为花叶类物料本身性能较为脆弱,如果温度过高则会出现变色,比如出现枯黄、变黑等现象,另外很可能导致花瓣、叶片等的碎裂。
烘干房选用智能分段烘干,是一种比较温和的烘干方法,挨近于天然的枯燥,相同的物料(比如说辣椒烘干),100度的温度和70度的温度,100度的高,关于含水量大的辣椒来说,辣椒外表搬迁速度比较快,而辣椒内部水分排出迟缓,会因起辣椒里外质量的不一致,形成辣椒外表的焦糊现象,而烘干房契合大多数行业范畴的脱水需求,用70度或低于70度的温度烘干辣椒,被烘干后的色泽好,质量好,辣椒质量等级高。
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