中央厨房,起初是餐饮业的管理模式,指的是统一采购,均匀分布和均匀烹饪的大厨房。这个厨房的优势在于通过集中的大规模采购和集约化生产来减少它。餐饮业的生产成本。在媒体整合时代,传统媒体面临着各种危机,迫切需要转型。媒体融合借鉴了“中央厨房”的概念,即在传统媒体的转换和升级过程中,通过内容的集中制作,实现信息的多层次发展和传播效果的不断叠加,四川中央厨房,终于达到良好的沟通效果。在节省生产成本的基础上。新闻媒体在不同地方的“中央厨房”实践并不相同,节能中央厨房设备,但“新旧融合,一次集合,多代,多次发布”是基本原则。
促进中央厨房的进一步发展首先,培养适应中央厨房发展需要的全媒体人才。目前,整个媒体的人才总体上呈现出小而低的质量,远远不能满足中央厨房一体化和发展的需要。有必要通过特殊培训,实践演练,商务研讨会和交流来指导现有从业人员。全媒体转型将提升从业者的全媒体理念,中央厨房设备厂家,培养全媒体编辑技能。同时,还要加强后备人才储备和培训,参加新闻学院教育相关课程,共同培养全媒体后备人才。其次,阐明中央厨房的定位和发展策略。在媒体收集和分发网络中,中央厨房应该既是硬件基础又是技术平台,还有大脑和神经中。它应具有集中命令,获取和调度,中央厨房设备价格,协调和信息通信等基本功能。因此,中央厨房必须兼具硬件和软件的优势,有必要建立全媒体内容管理系统,通信效果监控反馈系统,增强中央厨房的集约化生产能力。后,形成了一套适应中央厨房的新操作机制。根据中央厨房的功能定位,建立主编协调,部门沟通系统,工作制度,预生产计划系统,线索通知系统和效果反馈系统,确保中央厨房的正常运行。中央厨房和更好地利用中央厨房。实现新闻的制作。
中国中央厨房行业存在很多问题,如发展水平低;产品标准化,运作标准化,技术现代化,组织制度化程度低;严重盲目施工和重复施工;建立中央厨房相关标准体系滞后;工业和产品结构不合理等问题。特别是快餐陆胜伟先生提出的“中央厨房建设支撑系统不完善”问题引人深思。五个配套系统包括:中央厨房规划设计系统,中央厨房设施和设备配套系统,中央厨房组织管理系统,中央厨房厨房。上游和下游供应链系统)。
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