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南京功茂机电设备有限公司
主营：厨房设备
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柑橘类水果和蔬菜汁含有苦味物质，如柚皮苷和柠檬苦味，会破坏产品的风味和商业价值。通常，去皮机供应商，使用树脂对这种水果和蔬菜汁进行脱苦处理，但由于浑浊汁液中的纸浆会导致树脂污染和堵塞，因此在树脂脱苦之前，纸浆通过微/超滤技术分离。用树脂对澄清的果汁进行脱苦，并且在脱苦后将先前分离的果肉加入澄清的果汁中。基本的生产工艺是：在微/超滤技术和树脂组合脱苦技术中，微/超滤技术不仅可以分离浑浊果汁中的果肉，还可以消除由于超滤过程引起的一些苦味。树脂易吸附的前体物质和高分子物质以及悬浮的小颗粒，树脂的使用寿命和脱苦效率明显提高，柚皮苷和柠檬酸盐可以完全去除，并且香味可以果汁和蔬菜汁的汁液得到显着改善。
加工工艺
按照要求蔬菜类加工分两种：一是需要切配的，一是不需要切配的。同时为了加工方便一般将蔬菜分为叶菜类、根茎类两种类型。
A.不需切配的：
1、叶菜类（油菜、生菜、油麦菜等）：
工艺流程：
原料----分拣挑选-------浸泡预清洗-----去杂清洗----漂洗------风干处理----定量---包装-成品----入库
2、 根茎类：（土豆、胡萝卜、紫薯等）
工艺流程：
原料-----分拣挑选----预清洗处理-----去杂清洗----风干处理----定量---包装-成品----入库
3、其他特殊品种（香葱、韭菜等）：
工艺流程：
原料---分拣整理----连续清洗----风干---定量---包装-成品----入库
B.需切配的：
1、叶菜类（油菜、生菜、油麦菜、芹菜、豆角等）：
工艺流程：
原料----分拣挑选----切配---清洗消毒-----冰水清洗---甩干 ----定量---包装---成品----入库
2、 根茎类：（土豆、胡萝卜、紫薯等）
工艺流程：
原料-----分拣挑选---去皮清洗---二次挑选----切配----清洗消毒-----冰水清洗---甩干----定量---包装---成品----入库
膜分离方法已广泛用于饮料原料和辅助材料的生产，饮用水处理，果蔬汁的澄清和过滤。作为一种具有新附加值的有效技术，它赢得了很高的评价。膜分离技术应用于果蔬汁的生产具有以下优点：1）膜分离过程是一个物理过程，无需添加化学剂，属于“绿色”分离技术。因此，膜技术可以应用于果蔬汁的生产过程，可以实现分离。目的是保持果汁的“绿色，天然”性质。 2）膜分离过程是在压力和常温下进行的分离过程。它特别适用于酶，果蔬汁，蔬菜去皮机，某些药品等热敏物质的分离，浓缩和精制。因此，用于生产果蔬汁的膜分离技术可以减少热量的损失。果蔬汁中的Vc等敏感物质，南京去皮机，减少挥发性芳香物质的挥发，维持果蔬汁的营养成分，有利于保持果蔬汁的“原味”。 。 3）膜分离技术由于压力差仅用作驱动力，因此该技术中使用的装置简单易操作。这项技术的使用可以减少果蔬汁的生产过程，简化生产过程，减少生产损失，缩短生产周期，并有助于避免长期加工造成的果蔬颜色，香味和味道的损失时间。 4）膜分离技术适用于从小分子到大分子的各种分离;从细菌到病毒;从蛋白质和胶体到多糖;不同分离精度的膜可以满足果蔬汁生产过程的澄清和浓缩。不同的分离要求。 5）膜分离过程不发生相变，去皮机生产厂家，基本上在常温下进行，特别是与其他分离方法如蒸馏和冷冻相比，节能效果显着。因此，膜分离技术可用于果蔬汁生产，以显着降低能耗。节省生产成本。
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第8年
