清洁度和效率双
采用德国 OmniBearing 7D无死角喷淋臂,喷淋嘴采用自主设计,60度扇形高压喷水形态,扩大喷洗范围,清洗能力更强。漂洗水温高达90℃,去污杀菌效果好,清洁程度高于CAC国际卫生标准。
不仅干净,清洗速度也快。一台揭盖式洗碗机1小时洗90框,解决中小型餐厅的洗碗问题就绰绰有余了。
安全和细节很到位
为防止电机损坏和餐具热水溅伤人,运行时机器能自动检测是否有卡碗现象,一旦卡碗水泵及传动电机会立即关闭;而且履带出口末端设自动停机保护装置,防止餐具未及时卸载造成破损,从细节处体现关怀。
定制款清洗更干净
18年的沉淀,迪沃斯各个品类都有完备的供应链,强大的技术实力和生产力使得迪沃斯洗碗机支持16项功能的定制,可联系客服根据不同地区、餐盘、菜系,定制适用的洗碗流程,专属款洗得更干净。
为什么说洗碗机是未来餐饮企业的标配?20世纪80年代初,随着国际酒店集团开始进入中国,商用洗碗机设备及应用理念也一起被带入国内,Harbot作为进入国内的台商用洗碗机拉开了中国机洗时代的序幕。
商用洗碗机种类有台下式、揭盖式、通道式、长龙式、超声波式等多种类型,目前在市场行并且被消费者认可的主要是揭盖式洗碗机、超声波洗碗机、长龙式洗碗机三类。
根据数据显示上半年因为疫情的原因,厨房电器零售额整体下滑20%,但洗碗机增速强劲,同比增长17%,其中受人力成本过大、食品安全问题频发等压力,商用洗碗机市场规模持续增长 在今年有望突破10亿元,越来越多的餐饮企业开始认识到了洗碗机带来的好处。
监管压力
随着全民对食品安全卫生越来越重视以及食品安全的重要性,各种标准条例出台。
其中《食品安家标准消毒餐(饮)具》提出了三项新的要求:感官指标要求、理化指标要求、微生物指标要求,如果单纯靠服务员来洗碗很难达到这些标准,怎么清洗酒吧洗碗机,餐饮企业也很难对此进行监督与管理,一旦发生食品安全问题,对企业将是沉重的打击。
相比人工大有优势
与人工手洗相比较,在有效避免餐具卫生风险保障卫生安全的同时,大大提高了洗碗效率,提高餐具周转率。
人工洗涤餐具的情况下,餐具一般每餐只能被使用一次,因此需要配备3-5倍的餐具量。使用商用洗碗机后,酒吧用什么洗碗机,餐具可以及时洗涤并立即投入使用,一般只需配置1.5-2倍的餐具量,节省餐具成本和储存空间。
更的卫生清洁。餐具卫生的一个重要环节就是对餐具表面细菌的控制,而细菌繁殖的条件一般包括营养、温度、湿度、酸度、时间、氧气等。商用洗碗机在进行餐具清洁时,即清除餐具表面食物残渣、油腻等,从而让细菌繁殖失去营养来源。
商用洗碗机能解决的大痛点就是人工成本的问题,以用时短、易操作、等优势能为餐饮老板省去很大一部分人工开销。
未来洗碗机的应用会越来越广泛,希望洗碗机能越来越普及,真正为餐饮人降本提效。
水垢产生大多是因为水质的原因,酒吧洗碗机,而水垢产生之后如果不清理就会越来越多,所以必须进行清理,要不然造成以下影响:
1、病毒产生:水垢中含有多种有害重金属物质,会对人体健康造成伤害。
2、耗电量增加:水沟大量堆积在洗碗机的发热管上,会阻碍加热管和水直接接触,又由于水垢是热的不良导体,加热管的加热效率会大大降低,加热水的耗电会大大增加。
3、损坏机器:水垢大量堆积在加热管上,加热管部分区域接触水,部分区域接触水垢,二者的比热容不同,加热一段时间后温度也会不同,这样会导致一个加热管不同区域的温差较大,容易损坏加热管。
4、影响洗涤效果:水垢主要是碳酸钙组成的,是热的不良导体,会导致水加热速度变慢,水温可能在规定时间内无法上升到温度,酒吧洗碗机,就有可能导致洗涤效果不理想了。
综上所述,如果不及时清理水垢,会影响洗碗机的洗涤效果、增加耗电量,可能对洗碗机造成损坏,所以商用洗碗机如果出现有水垢之后,及时进行清理还是很有必要的。
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