将选好的15kg沙棘果倒入缸内,加22.5kg大曲,用木耙上下搅匀,在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮,用粉碎机打碎,放放缸内搅拌平均,停止第二次发酵,此时温度不得超越40℃。为防止温渡过高,每天倒缸1次,约经10天发酵终了。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋,将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h,停止第2次淋醋。废品棕黄色,稍混浊,味芳香、酸而微涩。
甜橙的营养价值(1)保护。鲜橙果实中含有较多量的橙皮甙成分,能降低脆性,保护,防止微血管出血。(2)调节机体新陈代谢。由于鲜甜橙中含有大量的维生素C、P及有机酸等成分,因此,具有调节机体新陈代谢,增强机体功能。(3)疏肝理气,通乳。甜橙具有疏肝理气,促进分泌的作用,可作为不通、胀痛之食疗佳品。(4)抑制肠蠕动。甜橙果皮煎剂能抑制胃肠道平滑肌蠕动,表现为、止呕和作用。
甜橙的食用功效橙汁是以新鲜柑橘类水果榨取的汁液为主料制成的饮品。既解渴又含有丰富的维生素C等多种营养成分,是老少皆宜的营养饮料功效作用方面,柑橘类水果汁,特别是橙和橘子汁中的黄酮能有效抑制、等细胞的。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及。研究显示,每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能。此外,在服药期间吃一些橙子或饮橙汁,可增加机体对的吸收量,从而使加倍。 作为一种大众饮料,橙汁一般人都适合饮用。每天1杯,约200毫升。不过喝橙汁时,也有一些食用禁忌。忌在饭前或空腹饮用橙汁;忌一次饮用过量橙汁,否则会引起;忌在喝橙汁或橘子汁前后1小时内喝牛奶;忌用橙汁代替水果。
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