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武汉市芯芯乐食品有限公司
主营：冷鲜肉的网上及实体店批零兼营
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食刻tip：
1、辣椒炒肉看似一道很普通的家常菜，可要真正做出来好吃，对猪肉和辣椒都有一定的讲究，猪肉批发价格，用梅花肉炒出来口感就比其它部位的要好。
2、在我们当地辣椒的品种有很多，螺丝椒、高安椒、红泡椒、余干椒、线椒等等待，但是适合炒着吃的还是这道薄皮椒炒梅花肉。
武汉市芯芯乐食品有限公司主要从事预包装食品、鲜活水产品、初级农产品、冷鲜肉的网上及实体店批零兼营，欢迎来电咨询。
怎么挑选猪肉
1.正常宰杀的猪，其肉的脂肪白且均匀；如果白色的脂肪中夹杂着血丝或脂肪发红色，肯定是死后才宰杀的。鲜肉1弹性好， 皮细而薄，不粘手，无臭味，手指按出的小坑能立即消失.
2.隔夜肉：次鲜肉肉色颜色较暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁
3.母猪肉：呈黑红色，纹路清晰，肉质细嫩，水分较多，用手摸母猪肥肉，指头上沾的脂肪较少，不像好的猪肥肉，会使指头沾上较多的油脂。母猪肉1弹性差，肌肉纤维比较粗糙，不细腻，且毛孔深且大。母猪的乳1头也比阉猪的长、细、大。用刀横切乳1头，两乳池分明可见，且偶有乳1汁渗出。
4.有寄生1虫：肌肉中有黄白色米粒大小的豆，是米（豆）猪肉，有寄1生虫，绝1不可吃
5.注水猪肉: 猪肉注水后，水会从瘦肉里往外淌，割下一块肉，放在容器里，一会儿就会有水浸出来，如果用手挤压，会按出水来.
6.问题猪肉：表面干燥或黏手，呈灰色或淡绿色，发黏并有霉象，切开后很黏，脂肪组织很软，具有油脂的酸败味，病死的猪肉全身血管充满血液。煮成汤后会有漂浮状烂肉片，汤表面没有油滴，品味感极差。
看猪肉是否有验讫印1章。在购买肉品时，要查看所购买的肉品的“三章一证”，即动检部门的蓝紫色检疫合格验讫条形印1章，商管部门的蓝紫色定1点屠宰条形印1章，定1点屠宰场的肉品品质检验合格圆形印1章和动检部门出具的“动物产品检疫合格证”。
武汉市芯芯乐食品从事猪肉加工，批发，配送等业务，肉质新鲜，口感好，欢迎来电咨询
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第4年
